春菜可以生吃吗？

来源：土流网2019-10-23 13:49:36

春菜是一种普通的蔬菜，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定要吃它，按京津食俗说，吃到“二月二”。那么，春菜可以生吃吗？

一、春菜可以生吃吗？

春菜可以生吃，吃起来清脆可口，但是不建议生吃。因为春菜上可能有农药残留和寄生虫，生吃可能会会身体健康不利，熟吃更安全。如果确实想要生吃，得用清水将菜洗干净。

二、春菜是芥菜吗？

春菜不是芥菜，两者区别如下：

1、科属不同：春菜又叫结球莴苣，是菊科、莴苣属一到二两年生草本植物；芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物。

2、长相不同：春菜的茎短而肥大，被叶子遮住了，叶子披针形、椭圆形、倒卵形等，全缘、波状或锯齿状。芥菜的茎直立，叶片柄具小裂片，茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

3、价值不同：春菜具有很好的食疗价值，具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的功效，用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。芥菜具有一定的食用价值和药用价值，种子可磨粉称芥末，为调味料，榨出的油称芥子油，有通便、明目醒脑、解毒消肿等功效。