现在吃柿子有哪些禁忌？有哪些营养成分呢？

来源：土流网2019-10-16 11:26:36

柿子又叫朱果、猴柿，秋季正是大量成熟上市的季节。但柿子虽好，却不能吃的随意，以免对自己的身体造成撒伤害。那现在吃柿子有哪些禁忌呢？有哪些营养成分呢？

一、柿子的营养成分

柿子营养结构丰富多样，有“果中圣品”的美称。在成熟的新鲜柿子中，维生素A、维生素C、钙、磷以及铁的含量丰富。果胶属于水溶性膳食纤维，能有效改善便秘，调节肠道菌群组成，润肠通便作用显著，而柿子中正好含有丰富的果胶。另外，柿子中丰富的多酚类物质属于天然的抗氧化剂，对于防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病有辅助作用。

二、吃柿子有哪些禁忌

1、忌空腹吃柿子

人空腹会产生大量的胃酸，而柿子中又含有大量的鞣酸和果胶，两者结合容易形成大小不等的不溶性沉淀物。如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

2、忌吃未熟透的柿子和柿子皮

柿子中的鞣酸多数集中在柿子皮中，未熟透的柿子中也含有较多的鞣酸，不管是食用其中的那一部分，都很容易形成胃柿石。

3、糖尿病人忌过量吃柿子

柿子的血糖含量并不高，但是糖分含量高，会有加深糖尿病人血糖的风险。对于糖尿病情况较轻的人，少吃些柿子是可以的，注意一定是适量。

4、贫血患者忌吃柿子

柿子中的铁元素和鞣酸结合会妨碍人体吸收铁质，而两者结合成形成的沉淀物会刺激肠胃，严重时甚至会出现肠胃绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。

5、柿子不要和含高蛋白质的食物一起吃

柿子中的鞣酸能和蛋白质发生反应，产生鞣酸蛋白。若是人体胃酸过多，鞣酸蛋白就会和柿子中的果胶、纤维素等物质发生反应，在胃中产生胃柿石。所以常常会因此出现胃疼胀气、呕吐、黑便等症状，乃至出现糜烂性胃炎、胃溃疡等疾病。高蛋白食物包括牛奶、酸奶、螃蟹、鱼类、鸡蛋等，最好不要和柿子一起吃。

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