蒜生芽了还能吃吗

来源：土流网2019-06-26 16:51:54

大蒜是很重要的调味品，可以提鲜增加食材口感，一般的菜品里都离不开它。但是有些做饭新手可能都遇到过这个问题，好好放在家的大蒜竟然发芽了！那么蒜生芽了还能吃吗？一起来看看吧！

一、蒜生芽了还能吃吗

大蒜生芽的情况主要分为两种。蒜瓣如果没有变色，发芽了也不影响食用；蒜瓣如果变色了，建议别再食用。因为大蒜已经开始产生生物碱，对人体没有营养帮助。

二、哪些人不建议吃大蒜

1、孕妇和2岁以下宝宝不能吃

使用大蒜水加蜂蜜治咳嗽有一定的刺激性，建议小孩和孕妇不要喝，因为服用有一定刺激性，以免刺激呼吸道咳嗽症状反而加重。

2、肠胃不好的人不能吃

大蒜性温味辛，还有大量的大蒜素和蒜辣素，具有很强的刺激性，因此对于一些肠胃不是很好或者是有肠胃溃疡的孩子来说，食用大蒜煮水会刺激肠胃，导致身体出现不适的情况。

其实吃大蒜这个问题也是因人而异，大家在生活中如果有这方面困惑的话多注意一下即可。