黑毛茶是什么茶

来源：土流网2019-06-17 11:28:26

一提起黑毛茶想必大家不熟悉，但对于黑茶大家就应该知道是什么，其实黑毛茶就是黑茶的原材料，那黑毛茶是什么茶？

一、黑毛茶是什么茶？

黑毛茶是没有经过压制的黑茶，是压制成黑茶的原材料。是经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其外形条索卷折，色泽黄褐油润，闻起来有股淡淡的香味，泡出来的茶汤色呈橙黄色，叶底呈黄褐色。

二、黑毛茶怎么制作出来的？

1、杀青：因一般鲜叶较粗老，为避免水分不足而杀不匀透，除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，一般按每100kg鲜叶洒水10kg的比例，边洒水边翻动鲜叶，以便杀匀杀透。

2、揉捻：此处为初揉，最好采取中型揉捻机，在使叶片初步成条，茶汁揉出粘附于叶的表面，为渥堆创造条件。

3、渥堆：初揉后的茶坯，不经解块立即渥堆起来，堆高约70—100cm。渥堆适宜在避免阳光直射，且室内温度为25℃以上、湿度保持在85%左右的条件下进行。

4、复揉：渥堆后的茶叶，先行解块，充分抖散搭直茶条，再进行复揉。复揉最好采取小型揉捻机，使渥堆后回松的茶条，揉捻卷紧。

5、干燥：干燥是黑毛茶制作最后一道工序，可采取机器烘干或日光晒干。

总的来说，黑毛茶就是没有经过压制的黑茶，但闻起来香香的，且茶汤色呈橙黄色。