来源：土流网2019-05-17 18:10:09
很多人都喜欢吃煮菱角，熟的菱角肉质粉嫩甜美，淡淡清香扑鼻，很多人会从外面一袋袋买回来自己煮着吃。菱角怎么煮才好吃？它有什么功效和禁忌呢？
怎么煮菱角才好吃
一般是用清水煮。因为菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了。煮菱角之前要注意将菱角洗干净，因为菱角是水中带出来的，上面还附有很多泥垢和细菌。将洗干净的菱角放入盛好水的锅中，菱角本身的壳比较硬，一般水开之后煮20分钟左右。如果买来的菱角过老，则需30到40分钟。
如果需要加调料进行烹煮，有这两种选择。第一种是加食盐。做法就是，用盐水将洗过的菱角泡30分钟之后沥干，然后锅中加点盐，火开到最大将水煮沸，将菱角煮10到15分钟熟透可食用。第二种是备好盐、切成段的大葱、成片的姜、花椒、香叶、八角。将洗净的菱角，放入锅中，放入备好的香料及清水，盖好。大火煮沸后，改中火煮15分钟熟透即可食用。
食用菱角的功效
菱角不仅含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质，还有人体需要的微量元素。
1.抗癌，菱角中有对癌细胞有抑制作用的物质。可用之防治胃癌、食道癌、子宫癌等。
2.解酒毒、减肥、利尿、通乳，提高发质和肤质。
3.益气健脾，强健筋骨。
4.缓解皮肤病，辅助治疗、头面黄水疮、小儿头疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
5.帮助胃肠解热清毒。
食用菱角的禁忌
菱角虽然好吃，但是也有不宜吃或少吃的情况。
1.菱角性寒，不适合寒性体质的人吃。
2.不要与蜂蜜一起吃，否则会导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。
2.不要与猪肉一起吃，吃了会导致肝痛。
3.菱角中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用。
4.菱角中有大量的淀粉，减肥时期的人不适合多吃，以免引起肥胖。
相信大家已经掌握在家中煮出好吃的菱角的方法啦，还在等什么？快快行动起来吧！
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