芭蕉和香蕉的区别在哪儿？该如何挑选？

来源：土流网2019-05-15 14:26:44

现今，香蕉已经成为人们日常生活中必备的水果之一了，但人们的购买的时候一个不注意，很容易误买到香蕉的“兄弟”——芭蕉。仅一字之差的水果究竟区别在哪儿？我们又该如何挑选？

一、两者的区别

1、外观区别

芭蕉和香蕉的外观区别主要在相对大小，形状和果棱数量上。芭蕉总体来看比香蕉要短小，形状上的特点是中间粗圆，蕉体的顶部和尾部趋于窄小。弯曲程度不大，较为直挺。果棱少，三个左右；香蕉形体上较大，身长比芭蕉长，弯曲幅度大而明显，果棱一般有三个以上。

2、颜色区别

芭蕉和香蕉的果皮颜色在成熟前后也有不同。芭蕉的果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，咬开一口可见其果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。香蕉成熟前为青绿色，成熟后为金黄色，催熟后，表面就会出现黑色的斑点。香蕉的果肉为黄白色。

3、味道区别

芭蕉吃起来除了甜味，还有点酸涩味。而香蕉一口吃下去就是甜美软糯，没有其他余味。总的来说，香蕉比芭蕉的口感效果上会更好。

4、适宜人群区别

从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，适合老年人、便秘患者食用。而从瘦身的效果来看，香蕉则更适合减肥人士减肥期间食用，相对更加有效一些。

5、其它区别

从结果的树植来看，芭蕉树较为瘦高，叶子较为狭窄；香蕉树的整体则矮胖，茎秆较粗壮，叶子较为宽阔。芭蕉树喜温暖耐寒的土地，土壤适应能力较强；香蕉树喜湿热气候，在土层较深而土质疏松的地方生长茂盛。

二、日常挑选方式

根据自己的喜好来选择是买芭蕉还是买香蕉。如果只爱吃甜味，香蕉适宜；如果对甜后带酸的口感也能接受，可以选择芭蕉。在市场上选购时，可以从蕉果的线条弯曲度、果皮棱数等外观上去区分。棱多者是香蕉、棱少的自然是芭蕉了。当然，总体来说，选择这类水果的时候，需要注意以下几点：

1、观察色泽

一般来说，好的芭蕉或香蕉给人感觉比较有光泽。也就是看着新鲜。有些未成熟的香蕉还带着些青绿色，这也不影响香蕉品质，可以拿回去放置几天。

2、观察果皮

一般芭蕉和香蕉的外皮完好无损的，芭蕉整体会呈现一个光滑、无斑无疤的良好状态。香蕉果皮也需要呈现一个健康的状态，有黑点是比较正常的。这是成熟不均的一种表现形式。只要出现黑点没有烂的地方，都是适合食用的。另外一个就是，香蕉柄部有青绿色，这个也是正常的，因为这个部分是成熟最慢的。

3、看手感

这里并不是提倡大家去捏水果，而是需要动手去感受下自己买的水果，较好的芭蕉或香蕉厚实却不过硬，不会过老或过嫩。如果整个水果过软，还是审慎购买。

4、看香蕉柄

蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。偶有青色都是正常情况。

5、试吃

如果去的市场店面有试吃环节，可以从口感上判断，嚼上去软糯绵密却不过于稀疏，就是刚好的。

讲了这么多，相信大家在选购中不会再出现挑选错误的情况啦。芭蕉和香蕉各有各的好，选择合适的，才是真的好。