柳蒿芽又名柳蒿菜、水蒿、白蒿,为菊科多年生草本植物,其嫩茎叶可食用。生长在河岸湿地等,因富含丰富的维生素、多种微量元素而被广泛用来做馅,做汤等,那柳蒿芽是艾叶吗?有什么功效和作用?怎么吃?
柳蒿芽是一种野菜,是北方特有的,主要生长在柳树的下面,且大多生长在河流两岸、池塘周围、低洼易涝的地方。同时柳树也跟柳蒿的生活习性基本一样,有柳树的地方柳蒿也很多。所以人们把这种蒿草叫柳蒿。
而艾草则遍山生长,阳历五月中旬正是各种野菜上桌的时候,柳蒿芽因有一种特殊的气味,一般时侯只用水淖一下,拌酱吃,而艾草在东北是不适益食用的,多半是五月端午节那天凌晨采摘后挂在房檐或门窗上,再挂上几串红红火火的葫芦。象征吉运,艾草的药用很高,像受风后起咯嗒,可用艾草水煮擦洗,五月艾草香,家家端午忙。