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芹菜相信大家都吃过，很多人也喜欢芹菜那独特的香味，还有口感，同时常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。

但我们今天要说的这种蔬菜应该没几个人认识，它的名字叫做芹芽，上个世纪80年代末，有村民偶尔发现土掩水芹生成芹芽。于是镇里在发动村民种植的水芹过程中，不断改良品种、创新工艺培育“驯化”出芹芽。现在芹芽是江淮地区近年来深受市场欢迎的一种特色蔬菜，现在芹芽亩产能达到3000斤，芹牙销售市场十分走俏，经销商直接在村头收货，下了秤就给钱，让他十分非常省心。在过年的时候，这种蔬菜要卖到15元一斤，比肉的价格还贵。每年冬季，特别春节的时候，是芹芽的旺销季节，很多农民一个春节下来就能收入万元。

你有见过这种芹芽吗？你们那还有什么特有的植物吗？喜欢我们视频的朋友欢迎点击关注订阅我们！

芹菜的品种有很多，我们常见到的有水芹菜、西芹、旱芹，作为粗纤维的代表蔬菜十分受到大家欢迎，因为绿色健康的饮食理念越来越被大家重视。芹菜的做法也很简单，不管是清炒还是作为配菜，都有它独特的价值。下面我们一起来看看2019年芹菜价格大概是多少钱一斤?种植方法是什么?

一、2019年芹菜价格大概是多少钱一斤?

2019年的芹菜价格基大概在2-6元一斤，不同的区域价格会有所区别。除此之外，芹菜还会受到季节、市场行情等因素的影响。下面根据食品商务网可以了解到近期芹菜价格变动如下：

威海市农副产品批发市场芹菜价格2-5.6元一斤;陕西咸阳新阳光批发市场芹菜价格3.8-4元一斤;天津武清大沙河批发市场芹菜价格3-3.4元一斤;河南安阳豫北蔬菜批发交易市场芹菜价格2.5-3元一斤;河北石家庄高邑蔬菜大市场芹菜价格2.5元一斤;山西省新绛县蔬菜批发市场芹菜价格2-3.6元一斤;巴彦淖尔市四季青农产品批发市场芹菜价格3.8元一斤;北京大洋路农副产品批发市场芹菜价格3.8-4.2元一斤; 上海农产品中心批发市场有限公司芹菜价格4.6-5.4元一斤;天津市武清区大沙河蔬菜批发市场芹菜价格3.2元一斤;湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司芹菜价格4.6-5.6元一斤。

芹菜的根部分布较浅，其营养吸收能力比较弱，因此在种植芹菜的时候，一般要先育苗，提高幼苗的生长能力，促进健壮生长，可以有效的提高产量，增强品质，以下就是芹菜的催芽育苗技术介绍！

一、苗床准备

如果是使用温室育苗的话，那么则需要选择背风向阳的地方做好育苗畦，育苗畦不宜过大，减少土地浪费，便于浇水。平整做畦后，在育苗床上施入充足的底肥，底肥要与土壤充分混合，将其与土壤翻耕10厘米，细整碎土，整地施肥后要在育苗床上建设好遮阴措施，便于播种后防止太阳直射影响种子的发芽，然后在周围准备好细土细沙，便于播种后将其覆盖后在种子上，提高土壤的保温保湿能力。

水芹菜很多朋友都吃过，但是不经常做菜的人是不太了解它的。作为多年生的草本植物，水芹菜和野芹菜完全不一样，这个观念部分朋友要转变过来哦！水芹菜的药用价值很高，入口会有一股淡淡的药香味儿。现在市面上喜欢吃水芹菜的人越来越多，那么水芹菜种植技术您清楚吗？

水芹菜种植技术

1、大田选整

芹菜在人们中非常受欢迎。栽培方法主要有春季、夏季、秋季露地栽培，秋冬季保护地栽培。在秋冬茬芹菜种植获得优质、高产、高效率。今天我们来说说冬季芹菜的种植技术。

1、解除种子休眠

芹菜喜冷，如果温度高于二十五度，种子很难发芽，可以在十五至二十度成功发芽，所以夏播必须低温处理的种子。将种子浸泡十二小时后，可将它们置于十度的冰箱中进行低温处理七至八天以释放休眠然后播种。

2、遮荫播种

夏季芹菜育苗正逢高温、高湿、强光天气，在这种天气下芹菜催芽困难，因此芹菜夏种是很有讲究的，那么夏季芹菜种植时间和方法有哪些？

一、夏季芹菜的种植时间

芹菜喜冷凉、较耐寒，属于半耐寒性蔬菜，种子4℃开始发芽，发芽适温15～20℃，高于25℃或低于15℃发芽率降低或延长发芽时间，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低温，成株可耐-7～-8℃的低温，但受冻后品质降低，芹菜生长适温白天20～22℃，夜间13～18℃。地温15～23℃为宜，一般夜间保持在5℃以上才能保证芹菜的正常生长。

芹菜又叫做胡芹，是一种新型的保健蔬菜，由于其味道浓郁、香味独特且营养价值高具有平肝清热等功效而深受人们的欢迎，很多种植户也想种植，那么小编就给大家介绍下芹菜的种植方法吧：

一、播种育苗

播种前将种子用布袋装好后用长绳一端捆好吊入井水中浸48小时，再将种子悬吊在离水面约0.5米左右的并中进行催芽，一般3-4天即可发芽，当有80％以上种子发芽后即可播种，如果没有水井可在地洞或冰箱的冷藏柜内进行催芽，即在冷凉水中浸48小时后取出晾干表面水分再包好送入冷藏柜放置24小时便可，夏芹菜播种期在大暑前后也就是7月下旬，秋芹菜播种期在处暑8月下旬，冬芹菜播种期在秋分和霜降，春芹菜则在(2月下旬-3月上旬，一般1亩大田需种量500克，1亩苗床可播芹菜种子2公斤，播种时用老糠灰或干细土拌和发芽种子均匀撒播，播完后轻拍畦面用喷壶洒水，然后冬季覆盖塑料拱棚夏季需覆盖遮阳网降温防雨。

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种品种，富含丰富的营养元素，并对高血压、动脉硬化有辅助的治疗作用。那么，下面小编就带大家一起来了解一下芹菜的种植时间和种植方法。

一、种植时间

芹菜可以说是一年四季都可以种植，不同时期种植的芹菜产量与质量都会有所不同，春芹菜的种植时间是三月到四月之间，尤其是在三月份种植最好，经过三个月左右就可以收获了，这个时间的芹菜可以说是长势比较好而且产量比较高的，虽然夏季也有芹菜，但种植的并不多，因为六七月份的时候天气炎热，成活率不高，而且长势也不好，影响产量，秋芹菜和冬芹菜都是比较好的，芹菜本身就适宜长在比较寒冷的地方，所以说这个季节就非常适合种芹菜。

野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹、走马芹，因为野芹菜的外观和我们吃的水芹菜和芹菜的有点类似，很容易因误食而因其中毒的现象。那么野芹菜是水芹菜吗?如何区别?

一、野芹菜是水芹菜吗?

野芹菜不是水芹菜，野芹菜生于平原湿地或河沟边。主要分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆、俄罗斯的远东地区、蒙古、朝鲜、日本已有分布。毒芹乃剧毒植物之一，其毒性成分毒芹素是一种中性的树脂样物质，有印防己毒素样作用，易溶于醇及碱性溶液中，主要含于根中，其它部分亦有。毒芹素很易吸收，人食之数分钟即中毒，口唇常发泡(乃至血泡)，主要毒性在中枢神经系统方面，它有非常显着的致痉挛作用。中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭。动物试验，很小量能抑制中枢神经系统，有镇静作用，血压略降低，尿量稍增加;量大则导致痉挛、血压升高、呼吸加快，最后呼吸停止。对催眠药(巴比妥)中毒有某种程度的催醒作用，而不拮抗其致死作用，二者之拮抗并非选择性者。猫静脉注射致死量为5.36毫克/公斤，小鼠腹腔注射为48.3微克/克。世界各地均有中毒致死报告。有报告小量经干燥皮肤即可中毒者。此毒素对热稳定，在0-5℃时保存8个月毒力不变。中毒解救包括洗胃，人工呼吸，给氧气、巴比妥(视情况而定)。欧洲民间用此植物作成软膏或浸剂，外用治疗某些皮肤病及痛风或风湿、神经痛等的止痛剂。

二、野芹菜和芹菜如何区分?

芹菜又叫做胡芹，可分为西芹、旱芹、水芹三种，一般人们常常在市场上购买的是属于西芹，个头比较大，吃起来脆脆的，相对于水芹来说，味道没那么重。芹菜富含纤维，特别适合中来年人食用，能够促进胃肠道蠕动，对身体有好处。近年来芹菜的种植经济效益有所提升，那芹菜一般什么时间种植?怎么种?我们一起来看看。

一、芹菜一般什么时间种植?

种植芹菜要掌握正确的种植时间，才不会影响其产量。南方地区芹菜的种植时间可分为春季、夏季、秋季、冬季都是可以种植的，北方地区如果是大棚种植的话，冬季也是可以的。

1、春季芹菜种植时间：南方地区一般是3月份左右的时间进行芹菜播种，因为播种太早的话温度低就会引起未成熟而抽薹，太晚的话要度夏，难于管理。北方地区一般是1-3月育苗，3-4月定植，5-7月份采收。