一入夏,小龙虾就成为夜宵摊一道靓丽的美食,也令很多人停留下了脚步来品尝。爱吃小龙虾的人,一次性吃个好几斤都觉得还不够。但小龙虾生活的地方不干净,导致其体内也被污染,有些部位是不能吃的。那么,小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗?下面就让土流网的小编为你一文详解如下:
一、小龙虾头部里的黄是什么?
小龙虾头部里黄色的东西是中肠腺,也被称之为虾黄。当小龙虾长成熟会有,和螃蟹里的蟹黄是一样的,而且营养价值还是较高。这么看来,虾头里的黄色物质并不是虾屎,而是精华,对于爱吃虾头的人来说,有口福了。但要注意的是你吃到的虾黄到底是不是真正的虾黄,一起来看看怎么分辨吧!