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青鱼是什么鱼?价格是多少钱一斤?

来源:土流网2019-03-18 17:08:04

我国的水域面积广阔,河流和湖泊众多,海岸线漫长,分布着丰富的鱼类资源;据调查,我国淡水鱼有1000多种,海洋鱼约有2000种。那么,青鱼是什么鱼?价格是多少钱一斤?

一、青鱼是什么鱼?

1、青鱼是一种颜色青的鱼,是鲤科鱼类,在安徽俗称“乌混”、“黑混”、“螺蛳混”;身体略呈圆筒形,腹部平圆,无腹棱,尾部稍侧扁,体色青黑色,背部更深,鳍灰黑色,偶鳍尤深。

2、青鱼是一种深海鱼类,通常栖息在水的中下层,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少,是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象。

3、青鱼是中国“四大家鱼”之一,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,亦捕食虾和昆虫幼虫,鱼苗阶段则主要以浮游动物为食;多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育,在深水处越冬。

4、青鱼是生长迅速的鱼类,在“四大家鱼”中生长最快,2~3冬龄可达3-5公斤,长江中常见的个体重约15~20公斤,最大个体可达70公斤,最大的青鱼标本重218斤,性成熟为4~5龄。

5、青鱼是中国重要的经济鱼类,其肉质肥嫩,味鲜腴美,可红烧、干烧、清炖、糖醋、切段熏制等;它富含营养元素,有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水的功效。

6、青鱼一般人群均可食用,但是脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者不宜食用,且不能和李子、荆芥、白术、苍术等同食,其胆有毒,不宜滥服。

二、青鱼的价格是多少钱一斤?

1、青鱼的价格不是很贵,一般在6~10元/斤左右,野生的可能要贵一点,家养的可能要便宜一点,产地不同,价格也不一样,具体价格以当地市场为准。

2、选购青鱼,一要看体型,如果出现畸形或者弯曲,说明是污染严重的鱼,建议不要购买。二要看外观,如果鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄,尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀,说明是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致,建议不要购买。三要看眼睛,如果眼睛浑浊且无光泽,有的甚至向外鼓出,建议不要购买;四要看鱼腮,鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色,说明有毒,建议不要购买。五要闻气味,正常的鱼有明显的腥味,如果有异常的气味,说明被毒物污染了,建议不要买。

总结:青鱼是鲤科鱼类,是一种颜色青的鱼,是一种深海鱼类,是中国“四大家鱼”之一,是生长迅速的鱼类,是中国重要的经济鱼类;它的价格一般在6~10元/斤左右,具体价格以当地为准。

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