农村里的正宗“烧仙草”长什么样子？你吃过吗？

来源：土流网2019-03-06 15:21:05

视频内容如下：

现在城市里各种各样甜饮品很受欢迎，这些饮品的料里，烧仙草很常见。城市里的烧仙草是黑色块状的，一个农民看到后说，正宗的烧仙草不是这个颜色，城里人被“骗”了。那么正宗的烧仙草是什么样子的？

农村里有种植物叫仙草，它长着狭长的绿叶，会开出白色或淡红色的小花。以前农民们会在山上采这种草带回家，把它放到锅里，放一些食用碱来煮，在煮的过程里，仙草里的植物胶被激发出来，让汤汁变得黏乎乎的，煮出来的汤水就是仙草汁

农民们如果再在仙草汁里加入米汤，等它冷却后，就会凝固成“烧仙草”，不过这种烧仙草是淡绿色的，吃起来清凉解暑，就像四川的冰粉，但更加有弹性。就是这个农民口里正宗的烧仙草了。

城市里吃的烧仙草，虽然颜色不一样，其实还是仙草做的。只是因为仙草不好保存，要运出去就得晒干，在晒干的过程中，新鲜仙草的绿色素消失，这种时候再熬制成烧仙草，就成了黑色。你吃过绿色的“正宗”烧仙草吗？