南北方的葱有什么区别？哪种在冬天更好保存？

来源：土流网2019-02-22 15:48:47

农村里的蔬菜有很多，葱是其中最常见的一种了。在北方农村和南方农村，虽然都有叫葱的植物，但是南方的香葱个头小，葱叶细嫩，北方的大葱能够长到人那么高，葱白又粗又壮，两者的区别简直就像江南少女和东北大汉那么大，为啥都叫“葱”，北方的葱就能长成“彪形大汉”呢？

最主要的当然就是品种的区别，两者虽然都是葱属的植物，但具体的品种并不一样，比起香葱，大葱更加耐旱，在少雨的北方农村种植广泛。另外大葱体型大，葱白甘甜清脆又带了一些辛辣，搭配简单的主食蘸酱就能生吃，所以是北方农村餐桌上常见的蔬菜。大葱在北方寒冷干燥的冬季也非常耐于储存，很多北方农家入冬前都会屯上几捆大葱，作为越冬的蔬菜。

相比之下，南方常见的香葱个头小，不太可能当蔬菜，所以南方农村人基本是把它作为调味料使用。而且在南方温暖湿润的环境下，采下来的香葱比较难保存，不注意的话放在外面几天就坏了，保存起来更加麻烦。你更喜欢大葱还是香葱呢？

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