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菊芋又叫洋姜、鬼子姜、菊藷、五星草、番羌等，是菊科向日葵属草本植物，它的地下茎块不仅可以食用，也可以药用，还能作制取淀粉和酒精原料。那么，菊芋怎么种？2019年种植前景如何？

一、菊芋简介！

1、菊芋长啥样？

它是一种多年宿根性草本植物，高1-3米，茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛；叶子是卵圆形、卵状椭圆形、阔披针形、长椭圆形，上面被白色短粗毛、下面被柔毛；花期8-9月，花朵单生于枝端，花色为黄色，苞片披针形，托片长圆形，舌片长椭圆形；有块状的地下茎及纤维状根。

2、菊芋怎么吃？

它的地下茎块是可以吃的，可生食、炒食、煮食或切片油炸，还能腌制成酱菜或制成洋姜脯；除此之外，它的块茎、茎、叶可做青贮饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。

二、菊芋怎么种？

1、土壤：对土壤要求不严。

它耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤、沼泽和盐碱地不宜种植外，其他土壤都可以种，如废墟、宅边、路旁都可生长。

2、播种：春季解冻后播种。

一般在春季解冻后播种，可以选择20-25克重的块茎播种，亩需块茎种子50千克，株行距0.5×0.5米，播种深度10-20厘米，播后30天左右出苗。

3、温度：能耐低温但不能露出地面。

它有极强的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的温度，但是要注意，它的块茎必须在沙土下面，至少覆盖有1厘米厚的沙土，不可裸露生长；早春幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期-4--5℃的温度，气温在18-22℃之间，光照12小时，有利于块茎形成。

4、浇水：充足的水分能提高产量。

它很耐旱，但是充足的水分能大幅度提高产量，在苗期、拔节期、现蕾期和块茎膨大期是浇水的4个关键时期，浇水时间分别是4月中旬、5月下旬、8月中旬、10月中旬；在降水正常年份如果不发生严重干旱时一般不需浇水，如果遇到夏秋连旱时应在8月中下旬浇1次现蕾水。

5、施肥：充足的养分可以提高产量。

它虽然耐瘠薄，但是充足的养分可以提高产量；在播种的前一年要施足基肥，一般是在秋季整地并亩施土杂粪肥5000千克和硫酸钾15千克；在生长期需追施两次肥，时间是5月下旬和现蕾初期，前者每亩追施尿素10千克，后者每亩追施硫酸钾15千克即可。

6、补苗、除草、中耕、摘蕾

一般播后30天左右出苗，出苗后要及时补苗，补苗的时候除草1次；播后30-40天中耕松土，松土时除草1次；现蕾以前要中耕松土，松土时除草1次；在块茎膨大期要摘花摘蕾，以促使块茎膨大。

7、收获：10月上旬收获。

菊芋的再生性极强，一次种植可永续繁衍；到了10月上旬，它的叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎了；收获后有块茎残存土中，翌年可不再播种。

三、2019年菊芋种植前景如何？

1、菊芋的地下块茎富多种物质，其质地白细脆嫩，可生食、炒食、煮食或切片油炸，还能腌制成酱菜或制成洋姜脯，是制作绿色食品的上乘原料；它的块根、茎、叶均可入药，具有清热凉血、接骨的功效，可以治疗热病、肠热泻血、跌打骨伤等症。

2、菊芋的茎、叶、根块可作优质青贮饲料，可以用来饲喂兔、猪、羊、驴、马等，它的产量很高，一次种植可永续繁衍，年增殖速度可达20倍，如果要发展养殖业，种植这个可是解决了饲料的问题，除此之外，它对于防风固沙、改良土壤等起到积极作用。

3、菊芋经过研磨可以得到菊芋粉，它含有丰富的菊糖，这是一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中，经酶水解可直接生产高纯度果糖。

菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”，现中国大多数地区有栽培，市场对它的需求是有限的，但并不代表它的前景不好；随着人们对健康的重视，和菊芋深加工技术的不断发展，人们对它的需求将不断扩大，它的市场前景还是很好的。