“果中皇后”山竹怎么快速剥皮？看这四点挑选新鲜山竹！

来源：土流网2019-01-04 17:09:20

山竹又叫莽吉柿、倒捻子、凤果等等，是一种原产于东南亚的热带水果，风味独特，被誉为“果中皇后”。那么，山竹怎么快速剥皮？如何挑选新鲜山竹？一起来了解一下吧！

一、山竹怎么快速剥皮？

方法一：

取新鲜的成熟山竹放在手中，两只手十指相扣，手心用力挤压，山竹皮会裂开，注意不能用力太大，否则会将果肉挤坏，沿着裂缝剥开山竹，用小勺挖出即可食用，这个方法对成熟的山竹有用，如果山竹还未完全成熟，那么可能捏不开。

方法二：

摘掉果蒂，成熟的山竹摘掉果蒂后会看到山竹顶部有一条裂缝，拿刀子沿着裂缝切开一厘米左右深，掰开果壳，即可看到白嫩的果肉，沿着山竹壳切一圈，还可以剥出整个山竹。

二、如何挑选新鲜山竹？

1、看果蒂

新鲜的山竹果蒂呈碧绿色，如果山竹果蒂颜色变黑变黄，就说明这个山竹变得不新鲜，甚至有可能腐烂变味了，虽然山竹几乎都是靠进口，都需要长途运输需要一定的耗时，果蒂的颜色不一定是碧绿色的，但是买山竹时遇到黑黄色果蒂的山竹也不要购买。

2、捏果壳

一般来说新鲜山竹的果壳富有弹性，如果山竹的壳太硬捏不动说明山竹可能还未成熟，如果捏起来太软也不能购买，说明了可能被泡水或者腐烂了，一般果壳过软的山竹果肉都已经坏掉了。

3、看萼片

山竹的萼片通俗来说就是山竹的“屁股”，一般情况下，山竹有几个萼片就对应有几瓣果肉，少数情况下，也有特殊情况，萼片的数量和山竹新鲜与否没有关系，只和果肉的瓣数有关系。

4、掂重量

在挑选山竹的时候用手掂一下，选择重量重一点的，因为重一点的山竹水分多，水分充足的山竹也更新鲜，而重量轻的山竹水分流失，这样的山竹不新鲜，另外，重一点的山竹皮更薄，果肉更多，口感更好。

山竹营养丰富，适量食用有益身体健康，夏天可以冷藏食用口感更佳，冬天可以常温食用。

以上就是小编为您介绍的山竹怎么快速剥皮以及如何挑选新鲜山竹，爱吃山竹的你不要错过哦！