2019年花椒价格是多少钱一斤？怎么挑选和保存？

来源：土流网2018-12-21 17:00:23

花椒是日常生活中常见的调味料，在火锅中放一点，味道极好；除此之外，它还可以作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。那么，2019年花椒价格是多少钱一斤？

一、花椒简介！

1、花椒有哪些品种？

目前我国的花椒品种主要有青花椒、大红袍、九叶青、凤椒、竹叶椒、大红椒、小红椒、白沙椒等，其中，四川金阳特产青花椒，陕西韩城特产大红袍花椒。

2、花椒可以泡水喝吗？

花椒可以泡水喝，可有效预防感冒，提高人的免疫力；可以改善流鼻涕等病症；可以起到抗菌消炎的作用，让牙疼不再疼；可以缓解打鼾的症状；女性经常饮用，可以驱寒，缓解痛经的症状。

二、花椒价格是多少钱一斤？

花椒产量不高，采摘不易，因此价格也就不便宜，如果品质好的话，价格更高，一般来说，一斤鲜花椒的价格大多在几块钱到十几块钱之间，如果是晒干的花椒，质量一般的价格大约为三十几元一斤，质量好的价格为七八十元一斤，特产的价格可能上百元一斤。

三、花椒怎么挑选？

1、看一下：市场上主要有两种花椒，一种是红花椒，一种是青花椒，红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的的，青花椒宜选青绿、皮厚实、香气浓和无杂质的。

2、捏一下：可以用手捏一下花椒，感觉一下是否干燥，干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声，放回去的时候观察手掌，看看是否有很多泥灰杂质；如果是发潮的，或是用手指搓脱色的，建议不要购买。

3、闻一下：花椒都带有天然的香味，用手抓一些，在手心内稍握片刻，闻手背，如果在手背上都能感受到香气，说明品质好；如果感受不到香气，或是闻手心有霉变的味道或者其它杂味，说明质量不好。

4、尝一下：取一粒花椒，用牙齿轻轻咬开，再用舌尖去感触，然后轻咬几下吐出，看看是否只有麻味，如果有，说明质量好；如果有苦味、涩味等异常味道，说明质量不好。

四、花椒怎么保存？

1、青花椒怎么保存？

（1）首先，用清水稍微洗一下，洗掉表面的浮灰，放在通风处阴干水分；然后，将阴干的花椒装入小塑料袋中，并在塑料袋里倒入适量凉开水，密封好塑料袋口；最后，将密封好的小塑料袋放入冰箱冷冻室，想吃的时候再取出来即可。

（2）首先，用清水稍微洗一下，洗掉表面的浮灰，放在通风处阴干水分；然后，在锅里倒入适量的菜籽油，把油熬熟，将晾好的花椒倒入油锅里，用小火熬制十分钟，做成花椒油；最后，倒在玻璃瓶里，密封，放在干燥的地方，可以保存很久。

2、红花椒怎么保存？

红花椒一般是放在太阳底下晒干，然后放到玻璃罐子里密封保存，也可以装到塑料袋子里密封保存，再放到阴凉、干燥、通风的地方。

花椒的价格便宜的话大概几块钱一斤，贵的话上百元一斤，具体价格建议去当时市场查看。如果要购买花椒，根据上述四个小方法，可以挑选出质量好的。花椒如果保存不当，是会长虫的，因此要注意，不要受潮，以免生虫。