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2019年花椒价格是多少钱一斤?怎么挑选和保存?

来源:土流网2018-12-21 17:00:23

花椒是日常生活中常见的调味料,在火锅中放一点,味道极好;除此之外,它还可以作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。那么,2019年花椒价格是多少钱一斤

一、花椒简介!

1、花椒有哪些品种?

目前我国的花椒品种主要有青花椒、大红袍、九叶青、凤椒、竹叶椒、大红椒、小红椒、白沙椒等,其中,四川金阳特产青花椒,陕西韩城特产大红袍花椒。

2、花椒可以泡水喝吗?

花椒可以泡水喝,可有效预防感冒,提高人的免疫力;可以改善流鼻涕等病症;可以起到抗菌消炎的作用,让牙疼不再疼;可以缓解打鼾的症状;女性经常饮用,可以驱寒,缓解痛经的症状。

二、花椒价格是多少钱一斤?

花椒产量不高,采摘不易,因此价格也就不便宜,如果品质好的话,价格更高,一般来说,一斤鲜花椒的价格大多在几块钱到十几块钱之间,如果是晒干的花椒,质量一般的价格大约为三十几元一斤,质量好的价格为七八十元一斤,特产的价格可能上百元一斤。

三、花椒怎么挑选?

1、看一下:市场上主要有两种花椒,一种是红花椒,一种是青花椒,红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的的,青花椒宜选青绿、皮厚实、香气浓和无杂质的。

2、捏一下:可以用手捏一下花椒,感觉一下是否干燥,干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声,放回去的时候观察手掌,看看是否有很多泥灰杂质;如果是发潮的,或是用手指搓脱色的,建议不要购买。

3、闻一下:花椒都带有天然的香味,用手抓一些,在手心内稍握片刻,闻手背,如果在手背上都能感受到香气,说明品质好;如果感受不到香气,或是闻手心有霉变的味道或者其它杂味,说明质量不好。

4、尝一下:取一粒花椒,用牙齿轻轻咬开,再用舌尖去感触,然后轻咬几下吐出,看看是否只有麻味,如果有,说明质量好;如果有苦味、涩味等异常味道,说明质量不好。

四、花椒怎么保存?

1、青花椒怎么保存?

(1)首先,用清水稍微洗一下,洗掉表面的浮灰,放在通风处阴干水分;然后,将阴干的花椒装入小塑料袋中,并在塑料袋里倒入适量凉开水,密封好塑料袋口;最后,将密封好的小塑料袋放入冰箱冷冻室,想吃的时候再取出来即可。

(2)首先,用清水稍微洗一下,洗掉表面的浮灰,放在通风处阴干水分;然后,在锅里倒入适量的菜籽油,把油熬熟,将晾好的花椒倒入油锅里,用小火熬制十分钟,做成花椒油;最后,倒在玻璃瓶里,密封,放在干燥的地方,可以保存很久。

2、红花椒怎么保存?

红花椒一般是放在太阳底下晒干,然后放到玻璃罐子里密封保存,也可以装到塑料袋子里密封保存,再放到阴凉、干燥、通风的地方。

花椒的价格便宜的话大概几块钱一斤,贵的话上百元一斤,具体价格建议去当时市场查看。如果要购买花椒,根据上述四个小方法,可以挑选出质量好的。花椒如果保存不当,是会长虫的,因此要注意,不要受潮,以免生虫。

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