蒸红薯需要多长时间？如何挑选优质的红薯？

来源：土流网2018-12-10 17:17:35

红薯是我国常见的农作物，适应能力强，广泛分布在我国的热带、亚热带地区，是人们桌上的家常菜。那么，蒸红薯需要多长时间？如何挑选优质的红薯？红薯有什么营养价值？

一、蒸红薯需要多长时间？

蒸红薯15-20分钟就可以了。，有一个方法很好判断红薯是否蒸熟，就是蒸到一定的时候，用筷子扎一下，如果没有硬心就是熟了。蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮，将红薯切成块状，便于蒸熟，将切好的红薯上蒸锅蒸约15-20分钟左右即可食用

二、如何挑选优质的红薯？

1、形状和口味的选择

红薯一般分黄心红薯和白心红薯，当然还有紫薯，黄心红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口，而白心红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。

2、可根据自身口味进行选择

选择新鲜红薯，一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬的红薯，发芽、表面凹凸不平的红薯都不要买，这样的的红薯不新鲜，如果红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

3、选择容易保存的红薯

表面有伤的红薯不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，这时候再吃会格外甜。

三、红薯的营养价值

1、红薯含有多种人体所需元素，它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品，长期坚持食用对人体健康有益。

2、红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，红薯还含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

3、红薯所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌，同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

以上就是土流网为您分享的蒸红薯需要多长时间以及如何挑选优质的红薯的小知识，希望可以帮助到您。