龙井茶属于什么茶？西湖龙井如何辨别真假？

来源：土流网2018-11-29 11:09:54

龙井茶是我国浙江省的特产，一般指的是浙江西湖一带的茶叶，也就是我们常说的西湖龙井茶，是中国十大名茶之首。那么 龙井茶属于什么茶？西湖龙井如何辨别真假？

一、龙井茶属于什么茶

龙井茶属于绿茶。龙井茶外形光滑扁平，色泽嫩绿，泡茶的汤色也是清亮明绿的，具有典型的绿茶特征。

浙江龙井茶一共分为特级和一至五级6个级别，分别代表6个品种。特级品种也叫群体种，是龙井茶最早、品质最好的品种，就是我们最为熟知的西湖龙井茶，西湖龙井茶具体产自杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞，虎跑路一带，其中又以狮峰最为出名。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明时节左右采摘。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。

浙江龙井茶的其他一至五级品种分别为龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139、乌牛早。

二、西湖龙井如何辨别真假

1.看产地

西湖龙井茶具体产自杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞，虎跑路一带，其中又以狮峰最为出名。由于种植面积有限，经常会有其他地区的茶叶冒充西湖龙井茶，虽然种植的也是龙井茶树品种，但是没有西湖龙井茶得天独厚的生长环境，算不上传统意义上的西湖龙井。口感上也会与轻微差别，有些品质好的龙井茶，一般人也品尝不出来。

2.看形状

西湖龙井的外形比较独特，不同于其他茶叶的特点在于，西湖龙井的叶片是扁平的，整齐有形，边缘也没有锯齿状。而普通茶叶的外形是细长带尖形的，边缘有锯齿状碎片。这是区分西湖龙井和普通茶叶的一个比较明显的区别。

3.看颜色

西湖龙井的采摘时间相较于其他茶叶来说晚，在清明时分才开始采摘，芽叶为嫩绿色而不是翠绿色，比较像鹅黄色。如果是翠绿的茶叶那就说明不是正宗的西湖龙井了。

4.闻气味

西湖龙井泡出来的茶，茶色清亮明绿，还有醇厚的香气。西湖龙井的香气“淡而远”“香而清”，独具一格。

5.看汤色

正宗的西湖龙井泡出来的茶汤也是澄清的，呈现出淡黄绿的颜色。泡开后的茶叶叶底嫩绿，形态舒展。

6.品口感

正宗的西湖龙井茶喝一口唇齿留香，没有任何的杂质和涩味，甘甜清爽，香味和浓度都适宜，回甘持久。

以上就是土流网对龙井茶的特级品种西湖龙井的简单介绍，龙井茶属于绿茶类，长期喝绿茶对身体是十分有益的。另外大家可以通过上面介绍的6种方法来辨别真假西湖龙井，不要上当受骗。

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