柿子有哪些好吃的品种？一般什么时候成熟？

来源：互联网2018-10-31 19:52:36

柿子原产地在中国，已经种植一千多年了。从古至今，柿子树在我国大部分地区都随处可见。那么目前柿子有哪些好吃的品种？一般什么时候成熟？

一、柿子一般什么时候成熟？

柿子成熟的季节是秋冬季，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。

作脆柿食用的时候，宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。

作软柿的柿果，最好在树上黄色减退，充分转为红色，即完熟后再采。甜柿在树上已脱涩，采收后即可食用，一般在果皮完全转黄后采收。在外发转红色、肉质来软化时采收，则品质更佳。

另外需注意的是，柿子的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。

二、柿子有哪些好吃的品种？

说起来，全国不同品种的柿子加起来快到300种，简单按味道分就是甜柿和涩柿。还有用颜色分的，你不要以为柿子都是金黄的，其实还有乌黑的柿子，比如广东的黑柿，果肉是棕色的，所以也被叫做又“巧克力布丁果”。

下面简单说说几个著名品种。

1、鸡心黄柿子

这个品种的柿子虽然果皮相对较厚，但是味道却出奇的好，最主要的是没有果核，这对于一些懒人来说，真的是省掉了一道工序啊，不但如此，鸡心黄柿子的果皮十分富有光泽，看起来就让人充满食欲。

2、镜面柿

镜面柿就很厉害了，古代时，曾是进贡给朝廷的贡品，最著名的吃法是做成柿饼，不但保质期长，口感还十分香甜，果肉细腻。

3、四周柿

这种应该是我们日常中最常见的一种，外观上有十分明显的四个凹陷，味道甜美多汁，成熟的时期也相对较早，于每年的9月份成熟。

4、罗田甜柿

这个品种的柿子，最主要的特点就是不经人工就可以自己脱涩，成熟后可摘下来直接尝鲜，果肉十分细腻，口感也很好，最主要是十分的方便。

5、尖柿

这个品种的柿子，果实相对个头较小，表皮呈橙红色，吃起来，浓郁多汁，十分甜美。另外，尖柿的产量很高，而且果实不易脱落，是很受欢迎的品种呢！

6、牛心柿

牛心柿的外形很很有意思，也正是因为其形状形似牛心，因此得名。牛心柿的花期在每年的六月份，十月即可收获，除了生食外，还可烘熟，口感甜蜜多汁，被不少吃货喜爱。