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杏鲍菇怎么栽培?杏鲍菇室内和大棚栽培技术要点汇总

来源:互联网2018-09-30 21:39:54

杏鲍菇是一种很受大家欢迎的菇类,在很多地方都有栽培。那么杏鲍菇怎么栽培?杏鲍菇室内和大棚栽培技术要点有哪些?

一、室内栽培杏鲍菇的要点

1、培养室应选择干燥、通风、保温保湿、干净的房间,保持室温约25℃,空气相对湿度60%。每天通风1―2小时,气温低时在中午通风。培养室可搭架,分为4层,高2米―2.5米,长2米―4米,每层高0.5米―0.8米,宽0.6米。低温季节应予加温。如有感染菌袋及时剔出烧毁。

出菇管理经20―25天,菌丝吃料4/5以上时,即可移入栽培室。

2、栽培室内保持温度10―18℃。菌袋去掉套环盖子,加强通风,以促进菌丝成熟。5―10天原基准备形成时,将套环颈圈取掉,把穴口老菌种挖掉。经7天,子实体原基形成时,把袋口反折或用小刀把袋口膜切掉,保留1厘米。子实体慢慢膨大时,保持温度约16℃,空气相对湿度85%―95%。湿度过低或过高均会影响子实体的品质。每天根据情况,用喷雾器在空中喷水2―3次,不得直接喷水在菇体上(否则菇体易发黄)。加强通风换气,通风不良易造成畸形菇。

3、疏蕾杏鲍菇有很多是料面长满菇蕾,菇蕾大多营养供应不上,以致子实体偏小,影响品质。此时应及时疏蕾。方法是用消毒过的刀片,选择那些个小、营养不良、畸形小菇,在其菌柄膨胀下部平整割除,并关闭门窗,停止喷水1天。

4、采收选择个大、菌盖圆整平滑、菌盖由凸圆趋于平面的菇体采收。采收时用已消毒的小刀,左手捏菇,在菌柄基部和菌丝体之间割出,注意避免伤及旁边小菇,如菇多不便切出,可用手拧转摘出(不可用力硬掰,以免菌丝体整块脱离培养基料)。采下的菇分类存放。

二、杏鲍菇大棚种植要点

1、原材料准备和处理

玉米芯、麦秆、棉籽壳等作主要原料栽培杏鲍菇,一是粉碎,如玉米芯,应粉碎成直径1厘米至2厘米的颗粒,秸秆类切成2厘米至3厘米长的小段;二是通过浸泡发酵等方式进行软化处理。

2、制袋接种和培养菌丝

袋栽杏鲍菇多采用聚丙烯袋或低压聚乙烯袋,前者适用于高压灭菌,常压灭菌多用于后者。准确称取各种原料,搅拌均匀,含水量适当,用手工或装袋机分装,一般聚丙烯袋装干料0.5公斤左右,低压聚乙烯袋装干料0.8公斤至1公斤为宜。按常规灭菌要求进行灭菌,冷却后接种。

长袋多采用打孔法接种,接种需在无菌条件下进行,接种量适当加大,以提高发菌速度和提高正品率。接种后,将菌袋置25℃左右条件下、空气相对湿度70%以下、光线较暗的培养室中培养,经30天至40天菌丝即可长满全袋。

3、菇蕾培育

杏鲍菇第一潮菇蕾能否正常形成,直接影响到第二潮正常出菇及整个总产量,因此,首批菇蕾培育尤为重要,菌丝长满袋后,因积累的营养较少须继续培养10天至20天后才开袋出菇;当气温高于20℃以上时不宜开袋,气温稳定在10℃至18℃时把塑料袋口反卷至靠近培养基表面,增加适当的散射光,每天通风2次至3次,每次20分钟至30分钟,保持空气新鲜,经过8天至15天左右就可形成原基并分化成幼蕾。

4、温度控制

当菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可进行开袋、出菇管理。先以较低湿度刺激原基形成(10℃至15℃),然后把栽培室的温度控制在10℃至18℃,让子实体生长发育,忌超过22℃以上,以防幼小菇蕾萎缩死亡。温度低于10℃时,原基难以形成;而当温度升高到18℃时,原有未采收的子实体迅速生长,品质下降,而小菇蕾则停止生长开始萎缩,原基亦停止分化;温度持续在18℃以上时,原有子实体菇柄和培养基表面组织块变软萎缩腐烂。所以,整个管理栽培中,菇房温度应控制在10℃至18℃。

大棚栽培时,应在中午前后气温高、光照强时结合喷水、通风进行降温处理。冬季气温低,适当关闭门窗,中午加强光照,晚上加厚覆盖,以提高栽培棚内温度。

5、湿度调控

子实体发生和生长阶段,初期菇房内相对湿度要保持在90%左右,当子实体发育期间和接近采收时,湿度可控制在85%左右,有利于延长子实体的货架寿命。同时要注意尽量不要把水喷到菇体上,特别在气温升高时,直接把水喷在菇体上,容易使子实体发黄,严重时还会感染细菌,造成腐烂。

6、空气光源调节

通风不良子实体难以正常发育,若再碰上高温高湿,则会造成子实体腐烂。因此菇房必须保持良好的通气条件。同时,还需控制光源,气温升高时要注意不要让光线直接照射。

7、病虫害防治

低温时病虫害不易发生;气温升高时,子实体易发生的病虫害是细菌、木霉(主要是绿色木霉)及菇蝇。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。当1至2潮菇采收结束、菌袋失水较多,宜进行注水法和浸水法补水。也可在2至3潮菇后进行覆土栽培,以减少补水的繁琐。

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