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杏鲍菇相信大家都了解，因其具有杏仁的香味且菌肉肥厚似鲍鱼而得名，是近年来培育出的菌种，在市面上极为畅销，经济效益显著，种植前景高。那么在种植杏鲍菇收益多少?怎么栽培能高产?要注意什么?附常见的3种病害及防治方式是什么？

一、种植杏鲍菇一亩收益多少?

目前市场上杏鲍菇的市价为6-8元/斤，反季栽培采用大棚立体种植的模式，如果能够科学管理，杏鲍菇亩产可以达到25000-30000斤，单纯生产成本一般需要5-6万元左右，一亩收益至少十万。

二、覆土栽培杏鲍菇高产技术是什么?

1、菇棚建造

蔬菜大棚一般是用竹片或钢筋搭建，一个标准的钢筋大棚面积为200m2，内做3条出菇床，栽培面积140m2左右，可栽培菌袋3 000袋。菇棚薄膜覆厚草帘，菇棚四周排水畅通，无虫害、杂菌污染源。

2、菌袋制作

栽培杏鲍菇原料较多，可用棉子壳、木屑等为主料。配方：①棉子壳83%，米糠15%，石灰、石膏各1%;②杂木屑75%，麸皮22%，糖、石灰、石膏各1%;③棉子壳50%，杂木屑30%，玉米混合粉18%，石灰、石膏粉各1%。含水量为60% ～65%。培养料拌湿、拌匀后，用15cm×33cm×0.004cm的折角聚乙烯袋，每袋装干料350g，湿重850g左右，袋口用线扎好，不必扎得太紧。装完后常压灭菌，100℃保持8～ 10 h，冷却至常温后取出接种。每瓶杏鲍菇原种可接菌袋30-40袋。

3、发菌管理

接种后将菌袋置发菌室培养，保持温度22～24℃ ，空气相对湿度70%左右。每天通风1～2次，保持空气新鲜，每周检查1次菌袋，30 d左右菌丝可长满袋。杏鲍菇菌丝生长的最适温度22～24℃ ，子实体生长的最适温14～18℃。根据当地气候特性，选择适宜的栽培季节相当重要，长江中下游地区一般制作菌袋的时间在8月中旬以后，最佳的出菇季节为1～4月。

4、埋菌袋方法

菌丝长满菌袋后，搬入蔬菜大棚内埋土。棚内的泥土要求疏松肥力足，杏鲍菇覆土栽培的最大特点是：生长的子实体个体大、鲜嫩、产量高。首先进行脱袋，选无杂菌、菌丝生长良好的菌袋，用刀把菌袋破开，完整地取出菌块，随后整齐地平铺横向放入畦床内，袋间留2～3cm空隙。再用经消毒过的清洁细土填满空隙，整床细土覆盖完成后，喷1次清水后再覆盖地膜，在地膜上再覆稻草。继续发菌15 d后，当泥土上布满杏鲍菇菌丝后，去膜通风，保持一定的温度，有利于杏鲍菇子实体形成。同时，在出菇阶段需有一定的光照条件，使杏鲍菇子实体形成后，7 d内不需喷水，加强通气，保持菇棚内空气的清洁。杏鲍菇从原基形成到子实体成熟，一般需13～ 15 d。幼菇期生长较慢，当菇体长至6cm以上时，需增加棚内湿度，并让菇体接受散射光照射，相对湿度为85%～90%，促使菇体形成正常的子实体。5

5、采收

当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄，整朵拔起，随后用刀子把泥土括掉。采收后清理料面，停止喷水，养菌7～10 d后可出第2潮菇。

三、杏鲍菇种植注意事项有哪些?

1、栽培基质

杏鲍菇在栽培生长需较高的营养，它对木质素、纤维素分解能力极强，在氮元素充足的环境，生长旺盛，产量高。适宜它生长的基质有很多，如木屑、秸秆、玉米芯、甘蔗渣这些即可用来制作主料，将它们过筛、粉碎后，辅以玉米粉、碳酸钙、白糖以及石膏粉混合拌匀后即可，在装袋、填瓶时记得就行消毒处理，以免病菌滋生，感染菌丝，不利生长。

2、温度湿度

杏鲍菇生长对于温度较为严格，温度过高过低都难以出菇，不利生长，所以要保证它适宜生长的温度，一般以秋冬和冬春种植，在温度较高的地区，要根据温度来变更种植时间。一般在18度以下的时期开始种植，但它在菌丝体生长的温度在22-38度之间，不宜高于30度。出菇时温度要维持在10-18度之间，低于8度不会现原基，高于20度易出畸形菇，易导致病害，引起死菇和烂菇。此外在菌丝生长阶段，培育基质的含水量要大60%左右，而在实体生长阶段，空气湿度要保持在90%左右。

3、光照通风

在接入菌种后，菌丝生长阶段，不需要光照，要处于黑暗的环境，但却需要新鲜空气，要加强通风效果，通风不足，菌丝生长极慢，原基分化延迟，菇蕾萎缩。在出菇期需要一定的光照条件，但光照不宜过强，可通过人工进行散射光照射，加强通风，光照不足，不利于出菇，易的病害，造成死菇。

4、灭菌

杏鲍菇极易受污染，所以在灭菌时时间要比其他菌、菇要长，一般常压灭菌需保持温度在100摄氏度。而随着数量的多少决定灭菌的时长，一般灭菌1000袋要保持12小时以上，2000袋要保持14小时以上，以此类推，差不多1000袋要时两小时。另外在灭菌后要防止二次污染，在无菌洁净的环境冷却，为保证接种成功率，建议直接在接种箱内接种。

杏鲍菇比较耐旱，但含水量适宜更有利于生长发育，提高产量，温度是决定杏鲍菇栽培成败及产量高低的关键，菌丝体生长阶段不需要光线，在黑暗的环境下会加快菌丝生长。那么在出菇期间杏鲍菇常见病虫害的防治措施有哪些呢?

四、杏鲍菇常见的3种病害及防治方式

一、畸形菇

1、症状：子实体长成不规范形状，即为畸形菇，从而降低商品价值。

2、发生原因：子实体生长期间，遇到22℃以上高温，抑制了菌盖分化和发育。此外，空气相对湿度低于70%时，也易长成畸形菇。

3、防治方法：合理安排出菇季节，将出菇温度控制在13-20℃之间，避免在20℃以上出菇。子实体生长期间菇房内空气相对湿度保持在80-90%之间，满足子实体生长发育所需水分条件。适时开口出菇，加强通风换气管理，保持菇房内空气新鲜，避免二氧化碳浓度过高。

二、黄腐病

1、症状：子实体初期易出现黄褐斑病，随后扩展到整个菇体，菇体停止生长，最后变黄、变软、腐烂。这是由细菌类假单胞杆菌引起的病害。

2、发生条件：高温(20℃以上)、高湿、通风不良时极易发生。主要是通过水来传染，当子实体含水量过高时易发生。

3、防治方法

第一，在出菇期间，当温度高于18℃时，切勿向子实体喷水，只能向地面和四周墙壁上喷水来增加湿度。

第二，出菇期间，要加强通风换气管理，避免出现高温、高湿环境。每次喷水后，结合进行通风换气管理，降低菇体表面上水分，可防止细菌性病害。

第三，出现病害后，及时摘除病菇，加强通风换气管理，防止传染其他菇体。

三、枯萎病

1、症状：杏鲍菇幼菇生长停止，萎缩死亡，最后变黄、腐烂。出现这种现象，主要是高温(22℃以上)引起幼菇死亡，最后出现细菌感染，变黄并腐烂。

2、发生条件：子实体生长期间，将温度控制在10-20℃之间，最高温度不得超过22℃。高温时采取降温措施。幼菇枯萎死亡后，及时摘除，防止细菌繁殖，菇体腐烂，引诱害虫取食繁殖，出现虫害。