来源:土流网2018-09-05 16:39:25
雪蛤是动物界脊索动物门两栖纲无尾目蛙科蛙属动物,可以在寒冬中冬眠五个月之久,因而得名“雪蛤”。雪蛤不仅能消灭害虫,还是我国药、肉兼用的蛙类,具有很高的药用、食用和保健价值。那么,雪蛤的功效与作用禁忌有哪些?市场价格是多少?做法与吃法有哪些?
一、雪蛤的功效与作用禁忌有哪些?
1、雪蛤的营养成分表(部分)
2、雪蛤的功效与作用
(1)消灭害虫:雪蛤可以消灭鞘翅目、直翅目、同翅目、双翅目、膜翅目、半翅目等有害昆虫和吃掉蚯蚓、蜘蛛、软体动物等,控制虫害发生,维护生态平衡。
(2)滋补作用:雪蛤是名贵的滋补佳品,对于身体衰弱、病后失调、产后体虚、肺痨咳嗽、内分泌失调、神疲乏力、肾亏精神不足等有很好的滋补作用。
(3)提高免疫力:雪蛤中含有雌醇、辛酮等激素类物质,可促进人体中免疫球蛋白的合成,降低疾病的发病率,提高机体免疫力。
(4)抗衰老:雪蛤中含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、矿物质等,可延缓衰老。
(5)美容养颜:雪蛤中有胶原蛋白质、安基酸和核醇等,可促进皮肤组织的新陈代谢、保持肌肤光洁、除皱、淡化色斑、防止手足皱裂、治脚气、治疗水火烫伤等。
(6)补脑益智:雪蛤有治疗神经衰弱、防止记忆力减退的功效。
(7)降血脂:雪蛤含有不饱和脂肪酸,和人体的血液结合有降低胆固醇的作用。
3、雪蛤食用禁忌
肺胃虚寒、腹泻患者、糖尿病患者、湿热者、肾衰竭、尿毒症不宜服用雪蛤,以免加重病情;儿童、青少年不适合食用雪蛤,以免导致身体发胖。
二、雪蛤的市场价格是多少?
雪蛤是产自东北等地方,品种不同或是产地不同的雪蛤价格也不同,如果是纯长白山雪蛤成本价大概在6—8元/克之间,零售商定的价格就不得而知了。雪蛤里的雪蛤油是名贵的食品、补品和药品,市场上一般是干雪蛤,活雪蛤比干雪蛤少,因此活雪蛤价格高;而十四五斤雪蛤只能出一斤油,因此,雪蛤油更加的贵,大概五六钱就要七八百元。
三、雪蛤的做法与吃法
1、雪蛤的做法
雪蛤是有名的滋补佳品,很受广大爱美女性的喜欢,雪蛤一般是做成汤羹,和木瓜、雪梨、莲子、银耳、椰子、枸杞、红枣等一起炖,炖好后加点冰糖味道更好。
(1)木瓜炖雪蛤,首先将雪蛤洗净并用冷水浸泡一夜,将木瓜切块,然后和雪蛤一起放炖锅里炖,炖到快好的时候加点冰糖,然后盛入去掉瓤的木瓜容器里。
(2)雪梨炖雪蛤,将雪蛤泡好,雪梨去皮切小块,将雪梨、雪蛤、枸杞放炖锅里,加冰糖、加水一起炖;或者将雪梨去顶部挖去梨核,把雪蛤放进雪梨内,加点冰糖,然后放蒸笼里蒸炖40分钟。
(3)莲子红枣炖雪蛤,将雪蛤泡好,加点姜丝去腥,和莲子、红枣放炖锅里炖1小时左右。
(4)银耳炖雪蛤,将雪蛤、银耳泡发,先将银耳炖至汁粘稠,然后加入雪蛤炖约1小时,炖好后可以加点冰糖。
(5)椰子炖雪蛤,将雪蛤泡好,加入少许姜片煮开再捞起滤干,再加入清水炖约3个小时,将椰子破开并倒出一些椰汁,把炖好的雪蛤膏放进破开的椰子里,再加点冰糖即可食用。
2、雪蛤的吃法
雪蛤必须用凉开水或温水浸泡膨胀松软,泡好后可以直接生食,其优点是雪蛤的某些营养成分不会因为高温而被破坏;也可以经过蒸煮后再食用,此法采用者比较多,多是用木瓜、雪梨、银耳、莲子、红枣、枸杞一起炖着吃。雪蛤一般是饭前服用,或是当做早餐吃,日服3-5克,每周2~3次。
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