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“小冬瓜”节瓜的功效与作用有哪些?做法有几种?附栽培技术

来源:互联网2018-08-08 14:56:30

节瓜别称小冬瓜、北瓜、毛瓜、腿瓜等,是冬瓜的一个变种。具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助效果,那么您知道节瓜的功效与作用吗?节瓜的做法有哪些?以及节瓜栽培技术

一、节瓜的功效与作用

1、节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。

2、节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

3、节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

4、节瓜对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗有一定的辅助作用。

二、节瓜的做法有哪些?

1、鱼尾节瓜汤

【材料】草鱼尾350克,西洋参12克,猪腿肉240克,节瓜500克,姜适量,盐适量。

【做法】①将草鱼尾去鳞洗净。②将节瓜去皮,切厚片。③起油锅,猛火将鱼尾煎至两面金黄。④加入适量的水,烧开。⑤将烧开的鱼尾连汤移至汤锅,放入节瓜,适量的姜,烧开后文火炖半小时。⑥煮好的汤加入盐调味就可以了,喜欢也可以加点味精。

2、节瓜豆腐汤

【材料】枸杞子1把,节瓜一个,豆腐1大块,色拉油、食盐适量。

【做法】①节瓜刨皮,洗干净,用小挖挖成圆球型。②豆腐同样的挖成圆型。③锅里下油烧开水,把节瓜放进去小煮,五分钟就熟透了。④把豆腐丸加进去同煮,两分钟就好。⑤加盐,调味出锅,同时撒上枸杞子即可。

3、节瓜太阳蛋

【材料】节瓜1/2条,红葱头数瓣,鸡蛋3颗,盐适量。

【做法】①节瓜洗干净,切片。红葱头切片,先热油爆香,再加节瓜、盐拌炒。②拌炒至节瓜7分熟,即可先盛起,备用。③2颗全蛋+1颗蛋白打成蛋液。另起热油锅,中火蛋液放入,转动锅子,让蛋液成均匀的圆形,改中小火。④节瓜放入蛋里排成花型,1颗蛋黄放中间。上锅盖焖至蛋黄熟即可。如果觉得火太大,可改小火焖。

三、节瓜栽培技术

1、露地栽培

节瓜露地栽培在华北地区面积较大。一般是在3月中旬在风障阳畦或塑料小棚中育苗,4月中下旬定植在露地,6月上旬开始采收。这种栽培方式比冬瓜提早上市20多天,添补了冬瓜供应的空白期,经济效益显著高于冬瓜栽培。

露地栽培的育苗期正值3~4月,外界气温日高,但偶尔晚上还会出现霜冻。因此,在苗床里还应加强温度管理,白天注意通风降温,防止高温徒长,夜间注意勿受霜冻危害。定植前7~10天,逐渐加大通风量,最后撤除塑料薄膜,使幼苗处于露地条件下,增强其适应性。育苗管理的其他事项同春早熟栽培。

当苗龄30~35天,3~4片真叶,外界晚霜已过时进行定植。

田间管理等参照春早熟栽培。

2、气候栽培

山东省少数菜农利用日光温室进行节瓜越冬栽培取得了成功。越冬栽培是9月育苗,10月定植在保温性能良好的日光温室中,元旦前开始采收上市,一直持续到翌年2~3月。这种方式的生长期正值寒冷的冬季,管理很困难,但市场价格很高,经济效益很高,故生产有发展的趋势。

越冬栽培的育苗期在秋季温暖季节,故在露地进行即可。后期如有霜冻,应进行保护。育苗期管理参照春早熟栽培。

定植时,一般早霜开始降临。日光温室应扣好塑料薄膜,防止霜冻。随着外界气温下降,减少通风口,夜间加盖草苫子,保持日光温室中的温度。整个冬季白天应保持25℃左右,夜间15℃左右。冬季温度过低,则开花停止。提高温室中的温度是冬季管理的重点。

冬季温室中温度低,蒸发量小,可减少浇水次数。只要土壤湿润,就不必浇水。一般12月至翌年1月无需浇水。2月后,随着外界温度升高开始增加浇水次数。

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