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白萝卜是许多朋友最爱的煲汤菜品之一，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。那么白萝卜的功效作用有哪些？白萝卜的食用禁忌是什么？白萝卜的种植技术又有哪些呢？

一、白萝卜的功效作用

1、消炎止咳：白萝卜具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，和梨子搭配是治疗咳嗽的最佳食品。

2、促进消化：白萝卜含有丰富的芥子油、粗纤维和淀粉酶及多种氨基酸，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于消化不良、恶心呕吐、口腔溃疡、便秘等有极好的疗效。

3、防癌抗癌：白萝卜中的维生素A和维生素C能够有效抗氧化萝卜，含有木质素能提高巨噬细胞的活力，所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，因而具有防癌抗癌的作用。

4、美白肌肤：白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩，此外也可以预防老化及动脉硬化等。

5、清肠排毒：白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用。

二、白萝卜的食用禁忌

1、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食。

2、白萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

3、白萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

4、白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，若要一起吃时应加些醋来调和。

5、白萝卜与人参药性相克，不可同食，以免药效相反，起不到补益作用。

三、白萝卜种植技术：

1、土壤选择

白萝卜应选择土质松肥沃、富含有机质的沙壤、壤土及轻粘土为宜。

2、精细整地

前作收获后，清除残叶杂草，捡除石砾块，深耕碎垡。

1)净种：进行深翻，深度为30厘米以上，炕晒5-7天，每亩施腐熟农家肥1500-2000千克、普钙30千克、硫酸钾10-15千克、硼砂0.5-1千克。

2)套种：烤烟采烤半株以上，将两墒烤烟墒翻并为一，墒宽2米左右，塘行距35-40厘米，每亩施用5-8千克复合肥做种肥，撒于塘内。

白萝卜的种植

3、播种

1)种子处理：白萝卜播种前应精选种子，除去杂草，放在太阳下暴晒2-3小时。

2)播种技术：白萝卜播种前浇足底水，每塘播种3-4粒，种子要播得稀密适度，每亩用种0.3-0.4千克。播种结束后每亩用500-1000千克细粪土拌普钙15-20千克，硫酸钾15-20千克，硼砂0.5-1千克，硫磷颗粒剂3千克拌匀盖塘。

4、间苗定苗

要掌握“早间晚定”的原则，第一次间苗在2-3片叶时，拨除小苗、病弱苗，每塘2-3株生长健壮的苗。5-6片叶时进行定苗，每塘只留一株。白萝卜定苗时视整块田的长势，拔除小弱苗和较大的苗，使植株生长整齐一致。

5、中耕除草与培土

白萝卜在整个生产期要进行2-3次中耕，先深后浅、先近后远，避免伤根。封行后停止中耕，最后一次中耕时把沟里的土壤培于墒面，以防倒苗。

6、浇水

应根据白萝卜的生育期、降雨、温度、土质、地下水位、空气和土壤湿度状况而定。一般幼苗期要少浇水，以促进根向深处生长；叶生长盛期需水较多，要适量灌溉，但不能过多，以引起徒长；肉质根迅速膨大期应均匀灌水，以促进肉质根成长，更加肥嫩；在采收前半个月停止灌水，以增进质量和耐贮性。

7、科学施肥

根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间，一般在苗期、叶生长期和肉质根生长盛期分二次进行。苗期、叶生长盛期以追施氮肥为主，施入尿素10kg、三元复混肥15kg；肉质根生长盛期应多施磷钾肥，施入普钙15kg、尿素10kg、氮磷钾复混肥25kg，同时加入硼砂0.5-1kg，收获前20天内不应使用速效氮肥。

8、病虫害综合防治

应按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的使用化学防治。采用药剂防治时，科学采用高效、低毒、低残留新农药，做到药剂防治病虫治准、治早、治小，并合理混用、轮换、交替用药。

9、适时采收

当白萝卜的肉质根充分膨大，叶色转暗，并开始变黄，根头部出现粗纹时及时采收，一般在播种后者70天左右。