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说到人参果，不禁想起《西游记》里面的人参果，三千年开花，三千年结果，吃一个就活四万七千岁，是天上人间很珍贵的仙果，那现实中的人参果是什么样的，有哪些神奇的功效与作用，我们一起来看看吧！

一、人参果介绍

其实人参果原名叫香瓜茄，是原产南美洲安第斯山的一种水果，香瓜茄属于茄科的多年生草本植物。在中国甘肃武威地区等地引进栽种，近年来依据神话中的人参果改名，台湾台南市左镇区、澎湖、桃园拉拉山及南投清境等处亦有栽种，春分时节，盛产。人参果可当水果直接生食，或凉拌、清炒、煮汤皆可。

二、人参果的功效与作用

1、人参果营养成分

人参果果实酷似人心形状，果实成熟时，果皮呈金黄色并有紫色条纹，果肉爽甜多汁。一起看看它的营养价值：

每100克成熟鲜果中：

①含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；

②总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；

③粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；

④维生素C130毫克，是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；

⑤维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；

⑥维生素B20.27毫克。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；

⑦总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；

⑧微量元素硒高达15微克，分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍；

⑨钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。

2、人参果的功效与作用

功效一：防癌和防治心脑血管疾病

100克人参果重微量元素硒高达15微克，在水果、蔬菜中名列前茅，硒元素具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。

功效二：生津止渴

人参果内含有大量的汁液，可以缓解口渴，有助于缓解咽喉干燥的症状。

功效三：增强抵抗力

人参果富含多种维生素，其中的维生素C的含量是梨与苹果的32倍，能软化血管、增加食欲、加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。

功效四：保护心脏等器官

人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素作为一种强氧化剂，有效的保护心脏等器官，还有增加人对于各种疾病的抵抗力。

功效五：美容养颜

人参果中的维生素和矿物质含量都非常丰富，维生素C能有效对抗自由基，缓解皮肤衰老，而矿物质能增强细胞活力，让皮肤更健康，起到美容养颜的作用。

功效六：帮助骨骼健康

人参果富含高蛋白质，蛋白质由氨基酸组成，人参果中的各种氨基酸的种类和比例都与人体所需的基本相似，可以直接的吸收，并加以利用，有助于老年群体对蛋白质的吸收，防治骨质疏松。

三、人参果的食用事项

1、人参果怎么吃要削皮吗？

人参果含有丰富硒，所以吃法也是多种多样，像生吃、凉拌都是不错的选择，至于要不要削皮，这个可去可不去，看个人的选择，不过去皮之后味道会更好一些，而且皮上面会残留一些农药或是其它细菌，去皮吃会更放心。

吃法一：生吃，当做水果直接鲜食。人参果味道清香、鲜甜，果肉淡黄，爽口多汁，生吃能够生津解渴。

吃法二：凉拌人参果，将人参果洗净切片入盘中，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

吃法三：人参果沙拉，将人参果去皮切成小块，还可以加入草莓、火龙果等其他水果，然后加入酸奶拌匀，就做成了一份好吃的酸奶人参果沙拉了。

吃法四：清炒人参果，可以直接将人生果放食用油加蒜末清炒便可，或者与猪肉一起炒也行。

2、人参果里面的囊能吃吗？

参果里面的囊是可以吃的，但是建议大家还是不要吃，一方面里面的囊并没有太多的营养价值，而且味道可能会发苦，影响整个人参果的口感，大部分的人都是选择不吃的。

3、人参果孕妇可以吃吗？

孕妇是可以吃人参果的，这是因为人参果含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素还是低糖的，营养比较全面，因此在怀孕期间可以适当的吃一旦人参果补充营养。

4、人参果是热性还是凉性？

人参果属于温性水果。平时可以吃一点人参果能补充体内的维生素和微量元素。

通过以上对人参果的介绍，你肯定也知道人参果也没有神话故事中的那么神奇，也是跟普通水果一样，不过人参果有高蛋白、低糖等特点，富含蛋白质、维生素与各种微量元素，具有保健的功效，平时吃苹果梨子吃腻了，也可以选择吃人参果。