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土蜂蜜俗称土蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。传统养法的土蜂一年取一次。随着社会高效发展，人们对于食品的追求也有了提高。土蜂蜜的功效与作用引起了大家的关注。对于纯野生土蜂蜜的价格市面上参差不齐，如何辨别土蜂蜜真假也成了难题。下面就让我来给您介绍一下吧。

一、土蜂蜜的功效与作用

1：健身强志，减缓衰老，促进长寿

土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用较快，不会对肠胃带来过重的负担，这对于消化吸收代谢功能已降低的病人和老年人尤为适宜。此外，土蜂蜜营养物质丰富齐全，具有增强细胞的生成、损伤的修复能力，老年人经常食用可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、等疾病，因此，土蜂蜜被誉为“老年人的牛奶”是当这无愧的。

2：具有天然抗菌防腐作用

现代医学工作者经大量研究证明，土蜂蜜对大肠杆菌、流感杆菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌及革兰氏阴性和阳性菌等15种致病菌均有抗菌的作用，同时具有良好的抗病毒和抗原虫的作用。经常食用土蜂蜜对各种急、慢性炎症病患者以及流感季节有很好的预防和辅助治疗效果。

3：养肝护肝，改善肝脏功能

土蜂蜜中含有大量的单糖、多种氨基酸、维生素、酶和有机酸，这些物质可以不经过肝脏的加工与合成，直接进入血液而被人体吸收利用，这样既营养了肝脏又保护肝脏，故有刺激肝组织再生，促进肝功能的康复作用。目前国内外临床已将土蜂蜜应用于传染性肝炎，黄疸型肝炎或无黄疸型肝炎的辅助治疗。

食用方法：每天食用(土蜂蜜)，用40℃温开水冲服，坚持连续食用1个月明显感觉肝功能改善。

4：调节、改善神经系统，促进睡眠

中医认为蜂蜜有安神益智、改善睡眠作用。美国纽约罗斯福医疗中心曾做过试验，结果表明睡前进食蜂蜜的病人，其睡眠时间是不进食蜂蜜的4倍。在临睡前给神经质的失眠患者喝土蜂蜜，获得的催眠效果比其他任何药物都好。

食用方法:每天食用(土蜂蜜)20-50克，早晚，用40℃温开水冲，治疗多梦症，睡前半小时服用，3—5天即可明显改善睡眠，连续服用一段时间解除多梦症。

5：改善肠胃功能，治疗便秘，减少宿便

自古以来中医认为蜂蜜能润滑胃肠，被奉为治疗便秘的良药。现在科学研究表明，这与土蜂蜜的特性有关。土蜂蜜经蜜蜂酿造而成，含有大量的有益菌和活性酶，进入胃肠后，合成并释放各种转化酶，分解各种食物的同时促进胃肠蠕动，从而使人体进行正常代谢，恢复胃肠内各种菌类的均衡，从而达到双向调节肠胃功能的作用。

土蜂蜜对胃溃疡和十二指溃疡的疗效十分显著，长期食用能使胃痛和胃灼热感消失，并能使胃液酸度恢复正常，加速溃疡面愈合。

食用方法: 每天食用桉树冬蜜(土蜂蜜)2到3次，每次50克，用40℃温开水冲服，一般4天即见良效，坚持连续食用1个月顽固便秘消失。

6：改善儿童生长发育，增强免疫能力

土蜂蜜中不仅含有全面的营养，而且还含有丰富的能量，它比白糖和牛奶更能满足其生长发育的需要，能促进儿童的生长发育，提高机体的抗病力。东京大学的摩武人教授做过规模很大的临床实验，结果表明被喂蜂蜜的幼儿与被喂砂糖的幼儿相比，前者体重、身高、胸围和皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，并且较少患痢疾，支气管炎，结膜炎和口腔炎等疾病。

7：健脑益智，提高记忆力

科研工作者发现，土蜂蜜中含有一种药理作用很强的氨基酸衍生物-牛磺酸，是儿童正常生长发育不可缺少的一种氨基酸，它有助于少年儿童脑细胞的生成、增殖及损伤的修复，增加大脑的记忆力;促进视网膜的发育和提高视觉功能;牛磺酸还可促进神经细胞的分化和成熟，对少儿免疫系统发育成熟的影响很大。

8：补血养气，改善贫血

由于土蜂蜜含有除脂肪外的其他各类营养物质，能补充人体所需的营养成分，能使血细胞和血红蛋白的数量明显增加，可显著地提高人体的营养状况。食用土蜂蜜对女性生理性贫血、小儿贫血疗效尤为明显。

9：抗疲劳，提高体能

土蜂蜜中含有钙、钾、镁等矿物元素，属于碱性食物，人在经过大体力的运动或劳动后，肌肉会产生酸痛和疲劳，这是由于肌肉中积聚了大量乳酸所致。食用土蜂蜜后，一方面由于土蜂蜜中的果糖和葡萄糖迅速被吸收，并马上转化为能量提供给人体利用，一方面中和了人体积聚的乳酸，所以人体能很快消除疲劳，恢复体力，同时不会产生发胖现象。

10：口腔、消化道、肠道疾病作用

咽喉肿痛、治咽喉炎：取菊花适量洗净放入杯中,倒入开水浸泡数分中,待菊花沉入杯底后,再加入少许土蜂蜜摇匀,每隔10-15分钟含服一次润喉,然后徐徐咽下，并取适量的茶叶或玫瑰花瓣用纱布包好置于杯中用沸水泡出较浓的茶水，待凉后加土蜂蜜搅拌每隔半小时用此液漱口，疗程两日。

口腔黏膜溃疡、牙龈病、口腔炎、咽喉炎：用10%蜜汁含漱，可消炎止痛去臭，治小儿口腔炎效果尤佳;口疮：1匙量的土蜂蜜，加入几滴柠檬油精，慢慢融化于口腔内，一天2-3次，直至炎症消失为止。

胃溃疡和十二指肠溃疡：土蜂蜜对胃和十二指肠溃疡的食疗效果十分显著，它可使胃痛及烧伤感消失，红细胞和血红蛋白升高，并使胃酸正常化。

注意事项：土蜂蜜的功效是指天然成熟蜂蜜才有上述功效。

二、纯野生土蜂蜜多少钱一斤？

市面上的经过加工的蜂蜜关键营养成分已经被破坏，虽然口感一样，但几乎没有什么价值了，跟白糖一样。土蜂蜜就不一样了，里面有丰富的营养价值，可以提高免疫功能。

据小编查询了解，真正的纯野生蜂蜜在农村一般是在120左右一斤，在大城市里面应该在200多一斤，具体价格一般都是根据当地的消费水平而定的。

现在都讲究绿色环保产品，在这食品安全问题频发的年代，像这种土蜂蜜自然很稀缺。全人工流程，没法工业化生产，所以成本也会增加。

以上价格资料，仅供参考，具体还是要以当地实时价格为准哦。

三、清水法鉴定真假蜂蜜

1、将倒入杯子中，然后用40-60度的温水去冲泡蜂蜜。真蜂蜜冲出来的蜂蜜水其实是有点酸的，这里大家可不要以为是变质了，是买到假蜂蜜了，恰恰相反，有酸味的才是真蜂蜜。假蜂蜜除了甜味，就是甜。

2、将蜂蜜倒入自来水里面用力摇晃，观察气泡产生情况。如果气泡非常多，而且气泡的时间持续很长，那么就是真蜂蜜。假蜂蜜摇晃过后只会有少量的气泡，而且这些气泡还容易消退。