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西门塔尔牛别称改良肉牛，原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。那么西门塔尔牛市场价格大约多少钱一头？犊牛如何培育饲养？从山东养殖基地了解到，西门塔尔和鲁西牛改良的价格基本差不多，小一点不超过200斤的牛犊价格为：2000元左右；3-5个月价格为：3000-4500元，6-10个月的价格为4500-6000元。怀孕母牛价格要稍贵一些，大概在13000-15000元；纯种的基本要5000起。

西门塔尔牛犊牛如何培育饲养？

犊牛培育的好坏，直接影响到成年乳牛的体型及其生产性能。犊牛从其父母处继承的优秀遗传基因，只有在适当的条件下才能表现出来。通过改善培育条件，使犊牛良好的性能得到发挥，加快奶牛育种的进度，提高整个奶牛群的质量。

一、饲养要点

1、早喂初乳

母牛分娩后5—7天内所产的牛奶叫初乳，因为初乳中含有比常乳更高的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，还含有大量的免疫球蛋白和溶菌酶，能杀灭和抑制病菌，因此，要尽量早让犊牛食入初乳。由于犊牛生后4—6小时对初乳中的免疫球蛋白吸收最强，在犊牛生后1小时左右喂给初乳，在6—9小时第二次饲喂，喂量为1－2千克。以后逐渐增加，哺喂初乳期为1星期，每天喂4次，以多次少量为宜，喂量一般不超过犊牛体重的5％。挤出的初乳应立即饲喂，其温度约为35℃－38℃。

2、哺乳常乳

犊牛在5—7天以后，就要使犊牛与母牛分圈饲养饲喂常乳，每天喂奶3次，每次喂量掌握在1.5－2千克，全天喂奶量控制3.5—4.0千克，奶温保持在35℃—38℃，到断奶前根据犊牛采食情况及膘情体况逐渐降低喂奶量，最终停奶。

3、给犊牛饮好水

牛奶中的含水量不能满足正常代谢的需要，因此在生后1星期就要训练其尽早饮水，最初可用奶壶喂水，训练其养成喝水的习惯，喂给36℃左右的温开水，10－15天后可饮常温水，一月龄后可在运动场水池中贮满清水，任其自由饮用，但水温不宜低于15℃。

4、及时补喂精饲料

犊牛生后1周后开始训练采食精饲料，以补充营养和促进胃肠发育。开始几天每天喂精料10—20克，以后再逐渐增加到80—100克。适应一段时间后，再饲喂“半干半湿料”。到30日龄每天喂量可达200—300克；60日龄增加到600—1000克／天。

5、喂给优质粗饲料

为促使肠胃尽早发育，在消化道功能完善前喂给粗饲料。犊牛出生1周后，在牛槽内可放少许优质青干草自由采食。2周后，在食槽中放少量切碎的胡萝卜、南瓜等青绿多汁饲料让其采食，60天后可增加到2千克以上。犊牛出生20—30天就可在食槽撒少量青贮饲料。以后再逐渐增加，2个月后每天可喂给100—150克；3月可喂到1.5—2千克；4—6月龄增至4—5千克。

6、早期断奶

发育健康的犊牛可在60日龄进行早期断奶，具体方法是：断奶前半个月左右，开始增加精料和粗料，减少牛奶喂量。每天喂奶次数由3次改为2次，临断奶时由2次改为1次，然后停喂牛奶。也可采用牛奶掺水的办法，逐渐减少奶量，最后改为全部供水。一般认为断奶时精饲料用量为每天1千克左右。3月龄精料增加到1.5—2千克，在这一期间可大量供给粗饲料。出生2个月前让其自由采食优质粗饲料，粗饲料以每天1.7千克左右为宜；2个月后，可喂一般粗饲料，粗料控制在每天2千克。

二、管理措施

１、单栏饲养

从产后第8天人工喂常乳开始，就要使犊牛与母牛分圈饲养，为此每头犊牛都要有一个单独的犊牛舍关养；犊牛舍要建在通风、向阳、干燥的位置，铺放垫草，设置补料槽和饮水池，冬季注意保温防寒，夏季不要过渡曝晒以防中暑；每天进行清扫并及时整理和更换垫草，保持舍内清洁卫生，并定期对牛舍进行消毒。

2、运动和调教

10－15日龄开始，每日进行一次运动，开始为10－20分钟，以后逐渐增加到2－4小时；饲养员要经常接近、抚摸和刷拭犊牛，使它与管理人员亲近并养成良好的采食习惯。

4、驱虫和防疫

按时进行针对口蹄疫、结核、布氏杆菌等病的防疫注射，春秋两季应按常规实施体内寄生虫的驱虫，并预防各种体外寄生虫发生。

5、去角、去除副乳头

在犊牛生后5—7天时，采用氢氧化钠棒法或电烙铁烧烙法进行去角，以减少奶牛格斗时造成流产，伤害人体和破坏设施等情况发生。一周龄内用结扎法或烧烙法去除副乳头。

6、称重

在犊牛初生、3月龄、6月龄、12月龄和断奶时分别称量体重，做好记录，以便掌握犊牛的生长发育情况，调整日粮。