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香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。那么你知道香菜怎么做好吃吗？对男人有什么坏处？煮水可以退烧吗？中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾两经，具有发汗透疹、消食下气的功效。用香菜煮水具有发汗排毒功效，使得其可以帮助退烧。

一、香菜怎么做好吃

香菜中含有一定量的挥发性植物油，具有特殊的香味，能清除肉类食物中的腥味和哈味，常用来做增香调味品食用，下面为大家推荐几道具有保健效果的美食，大家不妨在家试着做做看。

香菜鱼片汤

原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

做法：

（1）鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末。

（2）锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

（3）汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

香菜萝卜汤

原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。

做法：

将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。

香菜土豆丝

原料：土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。

做法：

（1）土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切末。

（2）将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。

（3）将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。

（4）拌匀后装盘即可食用。

香菜饼

原料：面粉，香菜，鸡蛋，盐，鸡精，水。

做法：

（1）将香菜洗净剁碎，然后加入上述剩余材料，拌成较厚的面糊。

（2）平底锅内淋上少许油，小火加热，放入面糊，铺平，盖上锅盖进行烙制。

（3）当两面都烙成金黄色时，就可以享用了。

（4）面饼上可以涂些酱料或者加上些配料卷起，味道更好！

（5）你只需几分钟健康早餐就搞定了，方便快捷味道好。

豆皮香菜卷

原料：豆皮2张鲜香菇2朵香葱3根香菜1小把蒜末1茶匙（5克）姜末1/2茶匙（3克）

调料：甜辣酱2茶匙（10克）烤肉酱2茶匙（10克）蚝油2茶匙（10克）辣椒粉1茶匙（5克）孜然粉1茶匙（5克）白芝麻少许盐1/4茶匙（1克）

做法

（1）鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长的段。

（2）锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。

（3）将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。

（4）碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。

（5）将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。

（6）接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

二、香菜男人有什么坏处

1、气虚

香菜在中医上属于发散性食物，在食用之后对身体内的精气有发散作用，食用过多会损耗精气，严重时可出现气虚之症。平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚男性更不能吃香菜。

2、变黑

男性的皮肤也需要定期的保养，在饮食上也需要注意很多地方，香菜中含有大量的黑色素，食用之后可直接储存在皮下，男性经常食用容易变黑，尤其在夏天，还可能引起光敏性皮炎。

3、杀精

男性的皮肤也需要定期的保养，在饮食上也需要注意很多地方，香菜中含有大量的黑色素，食用之后可直接储存在皮下，男性经常食用容易变黑，尤其在夏天，还可能引起光敏性皮炎。

4、精神差

香菜味辛，有发散功效，食用过多或者经常食用都会损耗精神，使人容易疲乏，记忆力下降。