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常见的花菜白中带黄、爽脆可口，但是紫色的花椰菜、橙色、绿色的花椰菜你见过吗？其实彩色椰花菜早已风靡欧美，作为普通花菜的变异品种，除了有着不一样的颜色以外，彩色花菜无论营养价值还是口感风味都要胜于普通花菜。那彩色花椰菜多少钱一斤？种植效益如何？

彩色花椰菜

彩色花椰菜为十字花科甘蓝类草本植物。包括紫球花椰菜、黄球花椰菜、淡绿球花椰菜等，是从花椰菜中选出的一类品种。花椰菜成熟的花球横径一般为20～30厘米，直径10～20厘米，由肥嫩的主轴和众多的肉质花梗组成。 彩色花椰菜除了按普通花椰菜栽培，作商品销售外，还可以进行上盆作家庭小菜园栽培或观赏栽培，前景看好。

这种彩色的花椰菜是从国外引进来，和普通的花椰菜进行杂交培育出来的新型花椰菜、非转基因蔬菜。这种新型的花椰菜养分比普通的花椰菜高，含有丰厚的维生素，胡萝卜素更是普通花椰菜的10倍。

20元/斤，颠覆传统

江西的唐先生就是种植新型彩色花椰菜的，2015年一次偶然的机遇，唐先生经过农展会看到这种彩色花椰菜，觉得很新奇和有特点就尝试小规模种植，种植第一年当地就有很多酒店都在他这里订购彩色花椰菜，而且属于供不应求的形态。

唐先生在彩色花椰菜上看到了商机，第二年开始大规模种植，除了头年供货的酒店，另一部分走向市场，首次批发价格20元/斤，这一年的收入高达几十万。收益是普通花椰菜的三倍！

种植效益

到今年为止，唐先生种植彩色花椰菜已经3个年头了。经过这几年的经验，唐先生总结出了一套不同时节采收的产量差异：

1、早熟采收期45-60天，亩产在4000-5000斤；

2、中熟采收期65-80天，亩产4500-6000斤；

3、晚熟品种采收期85-100天，平均亩产在6000-7000斤，冬将100天6500-8000斤。

注：花椰菜价格随市场供应呈现波动，反季节栽培易获得高价。

种植技术

栽培季节

秋冬露地栽培7～8月遮阳育苗，苗龄30～35天，8～9月定植，10月至翌年2月上市。春季采用温床育苗，苗龄60天左右，花球4～5月形成，在高温到来前收获。大面积栽培，可参考普通花椰菜种植。作观赏栽培可采用花盆播种。

定植

春花椰菜秧苗有5～6片叶定植，秋花椰菜有4～5片叶定植。垄作或畦作，春天不宜定植太早，严霜可使花椰菜受冻害，低温时间长形成小花球。早熟品种定植行距53～60厘米，株距40～45厘米。中熟品种行距60～70厘米，株距45～50厘米。晚熟品种行距70～80厘米，株距50～60厘米。 [3]

盆栽

株高10～12厘米，5～6片真叶时，移栽至直径20～40厘米的圆盆。盆土用园土4份，堆厩肥3份，腐叶土3份配制，每盆加复合肥5～10克，栽后浇定根水。将3～5盆排成一畦，畦间步道宽60～80厘米，春季温度低，可放在大棚内，夏季温度高，可放在遮阳网防雨棚内生长1～2个月。

管理

定植后及时中耕松土和除草，秋季天气热，应及时浇水。土壤缺硼会引起花茎中心开裂，严重时花球变成铁锈色，每平方米土壤用0.1克硼砂作基肥，没有施用的，在花球膨大期用0.2%硼酸溶液叶面喷施。花椰菜虫害重，可参考普通白花菜的防治方法。

传统花椰菜vs彩色花椰菜

相比与传统花菜，彩色 花椰菜具有更高的营养价值和市场前景，除了国内市场，彩色花椰菜还具有超高的国际市场价值。

彩色花椰菜与普通花椰菜的习性基本相同，都是喜冷凉气候，栽培起来比较容易，但是与种植普通花椰菜相比彩色花椰菜经济效益比较好。