棕包能吃吗？功效和作用有哪些？

来源：土流网整理2018-05-10 14:26:33

棕包，也叫棕树花、棕笋，叫法很多，但是却没有改变它是一种花的事实。那么，棕包能吃吗？功效与作用有哪些？棕包是湖南和云南部分地区的美食。棕榈树作为常绿景观树，在长江以南各地的公园、道路边均有栽种，对于棕包做菜很少人知道，但是其实在古代就有记载，不过那时棕包有个外号叫木鱼。

一、功效与作用

棕树花是一种很好的菜果，营养丰富，生熟都可吃.棕树花有的苦,有的甜。从形体上看，甜的体态宽肥丰满，苦的体态圆浑瘦长。棕包富含钙质、多种维他命、氨基酸、蛋白质、纤维质，是一种丰美、微涩、甘甜的菜果，营养丰富，亦有消炎清火及降血压的药用功效，同时，食用棕蓓亦可促进肠胃蠕动，帮助消化，促进食欲。

功效：消炎清火、降血压的药用功效

二、棕包的吃法

棕包米吃法主要有炒吃和煮吃两种。

（一）炒吃法

将棕包米洗净切碎，配以瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟，其色鲜艳，其叶醇香可口。

（二）煮吃法

将洗净的棕包米切碎放放清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜。还可与龙江白鱼并煮，制成棕鱼包白汤，其味真是美妙绝伦，有解表驱寒、泻热去暑之功效，食后浑身松爽为腾冲美食中的上品。

三、美食一览

棕包炒肉

做法：

材料：

猪里脊：100g

胡萝卜：50g

小葱：1根

红辣椒：2个

盐：3g

油：40ml

棕包：1个

腊腌菜：20g

1、棕苞去掉外面老硬的苞片，留一段较嫩的花柄及上面的花穗。花柄上淡黄色的细绒毛一定要刮除。将花柄切成细丝，花穗用手掰成小块即可。将切好的花柄及掰好的花穗放入清水中浸泡，炒制之前再捞出沥水。

2、里脊肉切片。胡萝卜切丝。小葱切段。干红辣椒切段。

3、锅内倒入油，大火烧至7成热，放入肉片滑炒至变色，盛出。

4、锅内重新倒入油，大火烧至7成热，放入干红辣椒，待辣椒半煳时放入棕苞、胡萝卜丝和腌菜翻炒，半熟时放入肉片，再加入盐调味。

5、出锅前撒入小葱段，翻炒均匀就可以出锅了。