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紫薯别称黒薯、苕薯等，是近年来颇受种植户欢迎的种植项目，具有投入少、产出多等种植特点。那紫薯怎么种植？哪些地方适合种植？亩产量多少斤？

紫薯怎么种植？哪些地方适合种植？

一、选用良种，精选种薯

种薯的选择要根据具体的用途来定。一般选择抗逆性强，耐旱耐瘠，病虫害较少的优良品种。目前的紫薯品种主要有紫薯王，新紫、凌紫、群紫一号、京薯6号、渝紫263、烟紫176、紫罗兰、济黑等。其中的鲜食品种“宁紫薯1号”、“宁紫薯4号”，用来加工的加工品种“日本绫紫（农林47）”，兼用型品种“鄂薯8号”、“山川紫”。选择种薯要求无病虫害，薯块大小为100-250克。选好种子后，做干燥处理后喷施新高脂膜800倍液，能驱避病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

二、盖膜早育，培育壮苗

选种育苗是紫薯栽培的重要阶段，紫薯育苗可采取“两段育苗法”。第一阶段于3月中下旬左右，在棚内作1.2米宽，20-30厘米高的苗床，在苗床上挖深15-20厘米，床底铺一层有机肥，土杂肥与牛栏粪草都可以，并泼浇人畜粪尿后覆土。一般薯苗以横斜插为好，要注意分清头尾，不能倒排。新高脂膜喷施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。排种的密度以薯块间隔2-3厘米左右为宜。

种薯排好后覆土，做到上平下不平，种薯不接触牛粪草，覆土到不见种薯就好。随后覆盖薄稻草，用清粪水浇透整个苗床，然后扣棚增温保湿；第二阶段在4月上中旬左右，当苗高5-7厘米时，分苗移栽，株行距为35厘米×70厘米，并覆盖小拱棚，继续保温育苗。育苗期间，注意通风防烧苗，追肥促生长。育苗的过程中，要适时剪栽。到芽苗长到20公分以上时，开始剪栽，秧苗根部要用新高脂膜800倍液处理，能够有效防止苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，保护根尖根鞘，缩短缓苗期，快速适应新环境。

三、整地作埂，施足底肥

紫薯适合在地势较高，排灌方便的地块种植，土壤最好疏松肥沃，有机质较高的砂壤是最好的。深翻作埂，埂宽40-50厘米，埂高25-30厘米，埂距66-86厘米。整地的过程中，施足基肥。一般每亩施腐熟的鸡粪15-20担、复合肥20-25公斤、硫酸钾l5公斤，鸡粪全部耕前撒施，化肥在作埂时沟施，并顺沟每亩撒施3%辛硫磷颗粒剂2-2.5公斤，以防地下害虫。

四、适时早插，合理密植

育好苗，适时移植，遇干旱时应及时浇水。一般以5月中旬至6月上旬栽插最好，一般单行栽插，株距30-35厘米。紫薯每亩适宜栽插密度为3000-3500株。栽插时间最好选择在阴天土壤不干不湿时或雨过天晴土壤水分适宜时进行，晴天气温高时宜于午后栽插，大雨天气不能进行栽插，防止结成柴梗。

五、加强管理，适时控苗

紫薯栽培要做好田间管理。根据作物需要进行适时的中耕除草，结合中耕培土扶垄，合理浇水，及时提滕、抓松、扯断根毛，提滕时不要打乱方向，仍放回原处，提滕后喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，提高产量。同时还要注意病虫害防治。紫薯病虫害较少，但不能麻痹大意，地下害虫有地老虎、红蚂蚁，喷施针对性药物加新高脂膜，大大提高农药的有效成分率。田间害虫主要有大螟、卷叶虫，用农保丁等及时扑杀。紫薯病害多发于夏季高温多雨季节，在发病初期用大生M-45、多菌灵等药剂防治。在防治病虫害时，要早期防治，禁用高毒、高残留农药，提高紫薯商品品质。

植株生长过程中要及时追肥。如果基肥较足，生长前期可不追肥，相反，插后10天左右结合第一次除草追施提苗肥，可淋稀人、畜尿水或沼气水一、二次。40-50天后结合中耕，追施结薯肥。生长60天后进入薯块膨大期后，不可再追肥。植株长到一定程度，要注意控苗和打顶。薯蔓长到80厘米时要及时打掉主蔓的顶芽，促发侧蔓，使养分下送结薯，同时拔除杂草。一般在7-8月，结合除草可提藤1-2次，防止结不定薯，确保产量。注意只需提藤，不能翻藤，8月中旬后要停止提藤。

六、适时收获，确保质量

紫甘薯收获过早，会显著降低块根的产量，收获过晚，块根常受低温冷害的影响，耐贮性大大降低。因此，必须适时收获。一般在10月中、下旬，当日平均气温降至15℃时，茎叶生长和薯块膨大停止，即可开始收获，最迟到降霜之前收获。选择晴天无雨的天气收获紫薯，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观。

紫薯亩产量多少斤

紫薯种植一亩能产：3000斤-4000斤。

品种分类

1.济紫薯1号

该品种由山东省农科院作物所育成,2012年7月通过山东省审定。突出特点为“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鲜薯;二是干物质和淀粉含量高,干物质含量36%～40%,淀粉含量25%-27%;三是产量潜力高,通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病虫害有效防控等措施,实现标准化、规模化种植,可充分发挥该品种的产量潜力。

2000余亩“济紫薯1号 ”进行实打验收，随机选取1.04亩，机收实打总产2740.6公斤，折平均每亩2635.21公斤，创我国高花青素型紫甘薯大面积丰产纪录。

2.济薯18号

该品种为山东省农科院作物研究所育成，667平方米产量3000公斤以上。

3.广薯135

该品种为广东省农科院育成，667平方米产量为2000～2500公斤。

4.宁紫4号

该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，667平方米产量为1500公斤左右。

5.京薯6号

该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，667平方米产量为1500～2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

6.紫薯王

紫薯王该品种鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。

7.群紫一号

河南省农科院研制特点：1、蔓短，分枝多，产菜量高。2、产量高。春红薯亩产3000公斤以上，夏红薯2000公斤左右。

8.渝紫263

浙江农科院培育。产量为2000kg左右。肉质细腻，纤维少，糖分高，口感好，是食用的好品种。

9.徐紫薯1号

2003年进入江苏省甘薯品种生产试验。经五年20多点次试种、鉴定，“徐紫薯1号”属高产、紫肉新品种，鲜薯产量稳定在每亩2000公斤以上,比日本紫心品种“山川紫”和Ayamurasiky等高出3～5倍。 该品种红皮紫心，熟食薯肉紫色鲜艳，食味较好。每亩密度以3300株左右为宜。较耐迟栽，涝渍对产量影响较大。适宜在我国北方及长江中下游大部分地区栽植。

10.南紫薯008

系四川省南充市农科院育成的一个新品种,该品种顶叶紫红色,成熟叶绿色,大小中等,薯块长纺锤形,皮色紫,肉色紫,薯皮光滑,薯形美观,熟食品质优。春季栽培一般产鲜薯19 500 kg/公顷左右,藤叶产量31 500 kg/公顷左右。秋季栽培产鲜薯9 750 kg/公顷,产藤叶12750 kg/公顷。将该品种作秋苕栽培不仅可增加鲜薯产量,还可为养殖业提供秋冬季节的鲜绿青饲料。

11.浙紫薯1号

浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，2007年省甘薯品比试验，平均亩产鲜薯2148.7公斤，比对照1渝紫263增产49.7%，达极显著水平。该品种萌芽性好，苗期长势旺，茎蔓长，叶片心型带齿，叶色绿；结薯集中，个数较多，平均单株结薯数5.1个，平均单薯重106.1克，50～250克中薯比例58.7%；薯块纺锤或长纺锤型，薯皮紫色，薯肉紫色，表皮光滑；薯块干物率35.3%，鲜薯蒸煮食味较甜、粉；抗性经徐州国家甘薯研究中心鉴定高抗茎线虫病、抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病，耐储性好。

12.广紫薯1号

顶叶色缘紫，叶形浅复，叶脉紫色，茎绿带紫色，株形半直立，薯块紫红皮，紫花色肉，薯形纺锤较美观，耐贮性好，萌芽性好。干物率30.62%，食味81.3分，淀粉率19.51%，维生素C含量每百克23.54毫克。中抗薯瘟病。2002～2003年参加省优质组区试，两年区试结果综合，鲜薯平均亩产2375.0公斤。

红薯和紫薯哪个营养价值高

紫薯比红薯营养。紫薯和红薯相比较，紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分——花青素，紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而花青素的作用在于保护肝脏，增强血管弹性，并有抗氧化的作用。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用，而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病。同时紫薯中的硒元素的含量也比红薯高很多，这两种成分都是对人体有益的营养元素，因此，紫薯营养价值更高。

吃紫薯注意事项

1、对紫薯过敏的人不宜食用

紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

2、紫薯不能生吃

很多人平时吃紫薯时，为了方便，直接洗净以后就生吃，其实这么做是不对的，紫薯中有大量的淀粉，它直接进入人体时，是难以消化的，只有经过高温以后，它才能被人体吸收和利用，因此紫薯是不适合生吃的。

3、紫薯最好不能单独食用

紫薯虽好却是一种营养比较单一的食材，平时只食用紫薯，无法满足身体对蛋白质和其他一些营养成分的需要，容易让人体出现营养不良。因此食用紫薯时最好能把它与高蛋白的食材一起搭配使用，这样会让营养更均衡，也利于人体对营养成分的吸收和利用。