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藤三七是落葵薯别称，又称川七、藤子三七，小年药，土三七，藤七，马德拉藤，洋落葵等。在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。那么，藤三七价格多少钱一斤？如何种植？亩产多少？怎么吃？有哪些功效及作用？据了解，食用的藤三七叶子价格在20块一斤左右，不同地区价格会有所不同。

藤三七如何种植？

1.育苗：藤三七可以扦插繁殖和珠芽繁殖，但一般以扦插繁殖为主。春季新枝萌芽后，剪取健壮枝条，插于苗床中，床土以疏松的砂壤土为好。保湿20天左右，可生根成苗。

2.定植：定植前，先施足基肥，一般每亩施3000公斤有机肥，加30公斤过磷酸钙，然后深耕，耙平，做成平畦。露地栽培定植期为4月中下旬，株行距为30×60厘米，每667平方米3000株。藤三七定植一次可连续种植三年，第四年再更换新的种苗。

3.田间管理：藤三七的蔓细长，分枝力强，需搭架栽培，使植株均匀分布，增加空间利用率和受光面积。

在藤三七生长期间，要注意肥水管理，平时要注意浇水保湿，多雨时要及时排涝。每次采摘后，须追一次肥，500公斤/667平方米人粪尿或10公斤/667平方米尿素，这样可促发新梢和促进叶片肥大。

夏季高温时，要用遮阳网遮阳，可抑制植株发芽分化，促进营养生长，提高产量。

藤三七的主要病害是落葵蛇眼病。主要为害叶片，使其失去商品性，发病初期可用75%百菌清600倍液或50%速克灵2000倍液防治。

4.采收：采收器官为嫩叶或嫩梢，生长前期15~20天采收一次，中、后期10~15天采收一次。

藤三七亩产多少？

藤三七一次种植，多年收获，通常以采收嫩梢或成长叶片为产品。嫩梢产品通常在茎蔓伸长到一定程度时摘取（嫩梢长12～15cm）；叶片产品则是采摘厚大、成熟、无病虫的叶片。适时采收能促进叶片增大、增厚，是提高产量与品质的有效途径，同时也便于田间管理。一般藤三七定植后30多天即可随时采收。2个月后进入盛产期，平均每株每月可采摘叶片300～400个，采收期约6个月。大面积栽培时清晨采摘为好，较耐贮运。鲜叶片采收后用保鲜膜包裹，存于5℃的温度下，能保存7～10天。藤三七如果栽培管理得当，四季均可采收，每亩年产量可达3000～4000kg。

藤三七怎么吃？

1.蒜茸

材料：藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。

做法：

藤三七去梗洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。

麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒味精拌匀起锅。打一颗蛋，需打散，加入拌匀，会使整个口感滑嫩顺口。

2.麻油爆腰花

材料：腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。

调味料：麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。

做法：

藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。

姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干。

原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下。

再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中，以少许淀粉水芶芡炒匀即可。

3.煎蛋

材料：新鲜鸡蛋3个，藤三七3两（150克），麻油2大匙

调味料：味精，盐

做法：

藤三七洗净切碎备用。

将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。

起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。

另为了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒。先将藤三七七用热水烫，可除去特有的苦涩味。藤三七久炒会变色不绿。

藤三七有哪些功效及作用？

1.具有滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用；味微苦，性温，有活血补血之功能，可用于补肾强腰，散瘀消肿。主治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。能够滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促进骨骼生长。

2.藤三七的叶片、珠芽均可食用，具有全面的营养成分和特殊的功效成分。尤其是铁的含量较高，每100克叶片中含铁2毫克左右。

3.微苦、性温、滋补强壮、散淤止痛、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血。富嗮含量居全国之首，具有抗癌防老等特别功效。尤其适应运动员、风湿、伤残患者、中老年人食用，可起到很好的保健作用。