常见海鲜食材海瓜子怎么清洗？怎么做？有什么营养价值？

来源：土流网2018-03-13 10:52:14

海瓜子是生活中一种常见的海鲜食材，它是蛤蜊的一种，由于它外观与南瓜子很像而得名。海瓜子肉质鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么，海瓜子怎么清洗？怎么做？有什么营养价值？如果不知道就看看小编对此做的专门介绍吧！

一、海瓜子怎么洗？

海瓜子为海水特产，产地一般在潮汐频繁的泥滩里。因此捕获时，大多都是含有泥沙的，待吐尽沙子后，方可作为食材使用。那么，怎么让海瓜子吐沙？下面一起来学习下海瓜子的清洗方法吧。

【如果时间充足】

海瓜子属于贝类，比较常用的清洗方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。

【如果时间紧迫】

如果没有那么多时间来处理食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。

二、海瓜子怎么做？

制作原料

材料：海瓜子450克，油1个半汤匙。

调味：（A）蒜蓉1汤匙，姜蓉1茶匙，葱蓉2汤匙，辣椒末1汤匙。

（B）酱油2汤匙，酒、醋各1汤匙。

制作方法

1、将海瓜子浸入盐水中，使其吐尽砂子。

2、在煎碟中加油1个半汤匙及调味

（A）高火2分钟，再加入海瓜子及调味

（B），继续加热5分钟（中途需搅拌），取出即可食用。（注意：必须使用特制微波煎碟）

三、海瓜子有什么营养价值？

1.海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

2.人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

3.海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

4.海瓜子味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

5.现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；海瓜子肉和韭菜经常食用。可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。

6.常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。