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鸭儿芹是什么?如何种植?怎么吃?有哪些功效及作用?

来源:土流网2018-02-07 13:44:36

鸭儿芹又名三叶,野蜀葵。朝鲜、中国、日本和北美洲的东部地区都有广泛的分布。是日本重要的栽培蔬菜之一。具有较高的食用及药用价值。那么,鸭儿芹如何种植?怎么吃?有哪些功效及作用?

鸭儿芹如何种植?

1.种植:因鸭儿芹种子发芽时需要光照,故播种时应将刚露芽的种子均匀地播在育苗盆上,育苗基质采用泥炭和蛭石以5∶2比例混合,每盆(长50厘米,宽40厘米)播种1-1.5克,与细沙混播,播后喷足水分,保持发芽温度20-25℃,经2-3天就可出齐苗。当苗出期后,应及时见光,使其绿化,当苗高5~6厘米时,可移栽定植,实行高密度定植,株行距10×12厘米。

2.肥水管理:选择鸭儿芹适生的栽培地块是基础,宜选择土壤肥沃、有机质丰富、结构疏松、排灌良好、相对潮润但不粘重、土壤呈微酸性的立地条件进行整地做床,在栽植前最好施入每亩2000公斤左右的家畜粪肥作基肥,结合做床翻入土中。定植后要注意加强水分管理,浇足水分,使移栽苗尽快发根生长,成活后,追施稀粪液肥每亩约1000公斤。遇到高温季节,宜搭建遮荫棚,同时经常要保持床面湿润。

3.中耕除草:定植成活后,结合追肥进行第一次中耕除草。由于高密度定植,加上肥水管理得当,鸭儿芹在短时间内会封行,因此在封行前要加强除草工作,封行后也要经常进行人工拔草。

4.病虫防治:鸭儿芹抗病虫害能力较强,一般较少发生病虫危害,在夏季高温季节,由于温度高,光照强,基部叶片发黄,因此要做好遮阳降温工作;在高温高湿的梅雨季节,有时会发生腐烂病,这是由于高温多湿,植株过密,通风通气不良,此时,一方面要加强开沟排水,另一方面在初发生时,拔除病株,控制蔓延,采用50%托布津可湿性粉剂600-800倍液喷洒防治。

5.采收:鸭儿芹以采摘嫩苗及嫩茎叶作蔬菜,在高温条件下35天左右、低温条件下50天左右,可周年栽培,全年可种植8茬。鸭儿芹适宜采收期很短,过早收获,产量不高,过迟收获,则可食部分叶柄易老化,影响品质。春秋季节生长的以株高30-35厘米收获为宜,夏季高温下生长的达25厘米以上即可收获。每茬亩产量一般为1000公斤左右。

鸭儿芹怎么吃?

鸭儿芹拌香菇

食材

鸭儿芹、香菇、酱油、醋、食盐、香油、辣椒、鸡精、食用油、蒜、花椒、蚝油。

步骤

1、所有食材清洗干净,香菇切片,鸭儿芹切段、蒜切末;辣椒切碎。

2、锅中注入清水,大火烧沸,将鸭儿芹焯水片刻,捞出沥干水分。

3、热锅注入食用油,中火烧制6-8层,加入蒜末、辣椒碎、花椒煸炒出香。

4、倒入香菇,翻炒片刻,加入酱油、蚝油、醋、食盐翻炒均匀,调小火,合盖焖3-5分钟。

5、加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅转盘,将鸭儿芹铺在表面,淋上香油,将辣椒圈放上去作为装饰,即可。

鸭儿芹有哪些功效及作用?

1、全草入药,治虚弱,尿闭及肿毒等,民间有用全草捣烂外敷治蛇咬伤。种子含油约22%,可用于制肥皂和油漆。

2、鸭儿芹以采摘嫩苗及嫩茎叶作蔬菜,具有特殊的芳香味,翠绿,纯真,营养丰富。每100克嫩苗及嫩茎叶的鲜品中含蛋白质1.1克,脂肪2.6克,维生素A100国际单位,维生素B10.04毫克,维生素B20.02毫克,维生素C9毫克,钙44毫克,磷38毫克,铁0.8克。维生素含量较高,铁的含量特高。

3、鸭儿芹全草入药,活血祛瘀,镇痛止痒,主治跌打损伤,皮肤瘙痒症;中医学还认为,鸭儿芹对身体虚弱,尿闭及肿毒等症有疗效。

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