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据中国乡村之声《致富青年帮》报道，在重庆石柱武陵山研究院的大棚里，几个农民正在晾晒藜麦。他们都是主动向研究院的专家要求种植的，因为种植藜麦回报率很高，一斤能卖100多块钱。

“营养黄金”最具潜力的农作物之一

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有8000多年的种植历史。

藜麦是一种可以满足人体大量营养物质需求的单体植物，可以磨成粉末做成糕点，也可以作为主食、营养添加剂来食用，被国际营养学家赞誉为“营养黄金”、“超级谷物”，还被素食爱好者奉为“素食之王”，也是长期在太空中飞行的宇航员的主要食品。

联合国粮农组织的报告认为：藜麦作为植物，却拥有与肉蛋类接近的人体氨基酸组成的优质蛋白质。农民大量种植它不仅可以减少养殖业对饲料、圈舍、人力的投入，饲养场地对耕地的占用，动物排泄物对环境的污染，畜禽携带的疾病对人类健康的威胁，还有利于解决人类社会高速发展过程中粮食供给不足与耕地有限、人类营养需求与环境污染、农业可持续发展与节能减排的矛盾，并且有望促进食品安全、食品营养、消除贫困等世界难题的解决，是未来最具潜力的农作物之一。

藜麦的价值逐渐被世界各国所认识和重视，市场价格也是一路飙升。进入21世纪，原产地玻利维亚等国的藜麦出口价飙升了7倍，接近90%的产量被发达国家购买，藜麦的国际市场销售额更是达到百亿美元的规模。

引入石柱带领农民增收致富

早在20年多前，我国包括西藏在内的部分地区已经开始引入藜麦种植，但规模有限。近年来，随着人们生活水平的提高，藜麦的价值慢慢被国内消费者接受和认可。藜麦种植的产地也渐渐多了起来，已经扩展到甘肃、山西、陕西、河北、山东等地，多的地方种植上万亩，少的地方也有几亩。

重庆2015年开始引进试种，2016年增加试种了6个藜麦品种。重庆市农科院专家柯建鸿说：“武陵山研究院主要是引种、培育适合武陵山区发展的特色优势种植产业，以促进农业科技与产业经济的紧密融合，最终实现农民增收致富。藜麦营养全面，经济价值高，所以被研究院选中作为带动农民扶贫致富的产业引进到石柱。”

柯建鸿：“藜麦对生长环境要求比较高，但武陵山区水源充足、光照充分，气候和环境都比较适合种植藜麦。2015年开始垦地试种时，许多农户都不愿意接受，还是想种辣椒。”

虽然藜麦售价高，但目前在石柱的产量还比较低，一亩产量只有50-60斤。为了提高产量，实现规模化种植，明年将种植二三十个品种，选育出最适合石柱当地气候、土壤等生长条件，且产量高、品质好的品种。

谈到市场前景，柯建鸿信心十足：“藜麦是联合国粮农组织特别推荐的全球10大营养食品之一。目前，国际市场售价在每斤10美元左右，国内的售价在每斤100元左右，市场前景非常不错。而随着人民生活水平的不断提高，藜麦的营养价值将会被更多的人了解、接受。此外，藜麦的颜色非常丰富，几乎覆盖了从白到黑的所有色谱，非常适合都市农业发展，这绝对是一个潜力很大的朝阳产业。”

种植技术要点

藜麦生长期一般为90-220天，生长期与播种时间与当地的气候条件密切有关，播种越早生长期越长，最好在当地无霜期播种。一般种植在海拔1500米以上，最高温度不高于32摄氏度的地方。

在播种前一周，将农家肥等有机肥均匀撒施在地里，一般根据测土情况确定底肥量，旋耕土地一般在15-20公分深。

播种前要彻底清理掉前一季留下的作物，以免影响藜麦生长。

藜麦对水肥的需求不多，只要播种时施足一次底肥，后期可以不施追肥。也不需要太多水，主要以旱作为主，如果遇上连续下大雨的天气，一定要挖好沟渠，做好引水，以免死苗、烂苗。

藜麦在生长过程中主要遇到地下害虫，以金龟子类危害最为严重。为此，播种前如果发现地块的地下害虫严重，需要撒施农药或者更换地块种植。在藜麦生长到50公分以上，将集中出现芫箐危害叶子，可以采取人工捕捉的办法来解决。

当苗子长到10公分以上，就要开始锄第一次草，当藜麦苗子长到50公分以上，还需要锄一次草。从第二次锄草后，当藜麦植株高度长到2米以上，还要给根部培土，使根系扎得更深、更稳固，防止后期倒伏。