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淮山和山药有区别吗?正宗产地有哪些?痒手怎么办?

来源:土流网2017-11-08 14:43:26

淮山一般指薯蓣,大致等于淮山药,大于怀山药。那它和山药有区别吗?正宗产地有哪些?痒手怎么办?据了解,河南新乡地区温县、武陟、博爱,大部集中河南沁阳县(旧属怀庆府)的淮山,产量大、质量优、供销全国并大量出口。

淮山和山药有区别吗?

1、外观

普通的山药一般都比较粗,而且是头比较粗,就是那种头粗,下面的部分则比较细。一般的山药的表皮比价光滑,而淮山药的表皮则有许多的坑点。还有就是一般山药的表皮没有想铁锈的斑点,而淮山药的表面则是布满铁锈样的斑点,而且是洗不掉的。

2、品质

普通山药由于是人工大量种植所以含有的水分比较多。而淮山药的质地比较细腻坚硬,所以不容易折断。淮山药的密度比较大,所以拿起来就有点像拿石头的感觉。

3、产地

这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材。在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药,其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

4、切口

普通山药的切面只要切开一会儿就会变黄,而淮山药的则不会,切口的乳白色能维持较长时间。山药只要简单的刷洗之后表皮就会变滑,而淮山药就需要比较用力的清洗。

5、烹饪时间

一般的山药要长时间的烹饪才能食用,且不能达到入口即化的效果,而淮山药则只需要六七分钟的时间的烹饪就能达到那种感觉。所以当你买回家的山药弄半天才熟的话,说明那种山药很一般。

6、作用

淮山是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药,我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

淮山痒手怎么办?

1、在热水(自己能承受的温度,最好不要温水,没什么效果)里泡几分钟,能有效的止痒。

2、用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳,一定要泡不是洗,洗的没效果。

3、在米水里搓洗下效果很好。

4、把醋沾上手上,记得不要马上去洗,马上洗掉没有效果还会继续痒。如果时间允许的话,建议越晚洗越好,能完全止痒。

要想不痒手最好是提前做好预防:

1、在削皮之前,戴上手套或者套上保鲜袋也行,避免触碰黏液。

2、戴上手套把山药洗净泥土后放进热水里烫一烫,把山药的黏液分解后,能轻松地用刀轻轻把皮剥开。

3、在削皮之前,在手上抹些醋后再削皮,就不会痒了。

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