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朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，在中国大部分地区都有栽培。那它有哪些用途？辣度是多少？怎么种植呢？据茄科资料显示，朝天椒属小果型干椒品种，单果干重0.4克左右。味极辣，辣椒素含量0.8%左右。鲜红色，辣红素（红色素）含量3%左右，辣度约是30000左右。

朝天椒有哪些用途？

一、食疗价值

辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条;可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。此外，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用

二、营养价值

1、减肥：辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条

2、祛压降脂：可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。

3、健脾消食：辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲

4、其他功效：祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。

三、食用效果

1、温中散寒健脾开胃

2、老少皆宜，胃寒的人适量食用，可以祛除胃寒病;此外，适宜作为调味品，烹调时少量食用;也可单独炒食，还可以制作辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒面等。

朝天椒怎么种植？

田间种植方法：

一、选用良种

可选用抗病、抗逆性强，适宜春季、麦茬栽培的优良品种，如子弹头二号、红椒八号等。

二、培育壮苗

朝天椒宜大苗栽植，苗龄以60～70天为宜。为了保证苗壮，应采取阳畦或小弓棚育苗。春椒可在2月下旬开始育苗，麦茬椒应在3月下旬育苗。苗床土应散碎肥沃。

三、定植

朝天椒喜湿怕水，宜选择保肥、松散通气的壤土、沙壤土或黏壤土。土壤的pH值以6.5～8为宜。每亩可施充分腐熟的优质农家肥3～5立方米，或氮磷钾三元素(各含16%)复合肥50～80公斤，可根据土地肥力适当增减。

四、田间管理

(一)中耕培土。及时中耕培土，可促进朝天椒根系生长发育，提高土壤温度，有利保墒。土壤水分较多时，中耕还可散湿，有利根系生长。

(二)追施肥料。春椒如基肥充足，可根据植株长势适当追肥。追肥对麦茬椒特别重要，可适当早追肥，在底肥充足的前提下，可追施碳酸氢铵50～60公斤，过磷酸钙50～60公斤，硫酸钾20～30公斤。如进行叶面喷肥更好，可喷0.3%的氮磷钾三元素(各含16%)复合肥水溶液50～60公斤，生育期可喷3～5次。

(三)浇水排水。朝天椒根系浅，怕旱怕涝，特别是盛果期，如缺水，产量会严重受影响。应小水勤浇，保持土壤湿润。高温天气忌中午浇水，以免降低土壤温度，造成落叶、落花、落果。

(四)摘心打顶。朝天椒枝型层次明显，一为主茎果枝，二为侧枝果枝，三为副侧枝果枝。其主要产量为副侧枝的果实组成，因此，主茎一现蕾应进行人工摘心，促发侧枝。副侧枝若发生晚，果实不能成熟，应及时摘除。

五、病虫害防治

(一)病害。危害朝天椒的病害有碎倒病、立枯病、病毒病、疫病等，应及早防治，且要坚持防重于治的原则。7～8月为疫病多发阶段，每7～8天喷一次药，可选用多菌灵、百菌清等进行喷施。

(二)虫害。主要有棉铃虫、烟青虫和玉米螟等，可用高效氯氰菊酯3000倍液或凯撒乳油5000倍液等进行喷施。平时要勤查细看，要在虫少且小时防治。天气干旱时要注意防治红蜘蛛、蚜虫等。

盆栽方法：

1、可以去买种子或者是将红辣椒里面的种子拔出来晒干一下。

2、准备好花盆，大一些比较好，因为辣椒还是能长好大一棵的，土要肥沃松软的土。

3、播种后，发芽率会很高的，一般是春播或者秋播。夏播也可以，但是要注意夏天播的时候开始要放在遮阴的地方。

4、不可以种的过密啊，因为它生长的快，挤到一块儿营养会跟不上，要几天就要施肥一次，以水肥为主。

5、要多晒太阳的，开花的时候不可以浇水太多，如果营养足够的话，水太多，花挂不上果。

6、保证通风，有蚜虫的多的话用刷子刷掉，或者用点杀虫药，喷一次就好了。

附：朝天椒腌制方法

1、去菜市场买特别新鲜的辣椒，洗净晾干水份；

2、将需要用到的工具都清理干净水份。可用吹风机热风吹干水份再冷风降热。

3、将大量大蒜剥去外皮，尽量多准备些大蒜：

4、再准备一些姜。姜可以不用太多，切片即可；

5、然后将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内；

6、用力反复的随意摇动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；

7、再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的大罐内；

8、再倒入白酒，稍没过所有辣椒即可；

9、再将罐口拧紧即可，这很关键，一定要拧紧；

10、要注意的是：用了足够的白酒，所以不用担心时间过长会坏掉。