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一说到香菜有些人立马会觉得为什么会有这种菜，居然还有那么多人吃！香菜又叫芫荽，是人们日常生活中做菜必不可少的一种调味品，现大部地区都有种植。那么香菜几月播种？什么时候收获？吃香菜有什么作用？

香菜什么时候种

香菜一年四季都可种植，不过一般都是春秋两季种植，所以现在是可以种植香菜的。现在在9月种秋香菜的比较多，但是在8月也能种那些抗热的品种，出芽率达不到太好的效果，但是效益不错！另外北方俗语有：头伏的萝卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一块儿种，只是出苗较慢，需采取保湿措施，例如覆盖小麦桔、干草等。

香菜一般播种50天就可以收获了。是一种生长的比较快速的植物。在播种前最好将种子放在清水里面进行浸泡，浸泡的时间是24—28个小时。种子额发芽时间是3—4天，在这几天里，可以多浇水多松土。而且温度太高额时候可以搭建一个小棚遮一下光。

香菜的种植方法

香菜的主要种植方法是露地的种植，四季都可以种植。首先选好品种，最好是选择比较耐热的品种，因为我国大部分地区都是比较炎热的。可以选择庆云大叶香菜和山东大叶香菜。

1.选择了品种之后就可以开始露地种植了，选择比较肥沃的土壤，将种子埋下去，用水将泥土浇透。露地种植可以选择搭建一些大棚进行遮光挡阳。香菜也可以直接转移到室内种植，室内种植也是选择耐热的香菜品种，另外土壤的排水性要好，不然香菜的芽苗很容易腐烂。

2.除了直接将种子埋在土里还可以直接撒种子，一般有两种种植的方法，撒种子是将种子放在水里泡一会儿，然后撒在肥沃的土壤上面。让种子自己生根发芽。天气干旱的时候要经常浇水，一天一次或多次。天气潮湿的时候可以减少浇水。要定期的进行松土。

3.要定时的施肥和除虫，可以保证香菜健康的生长。

香菜的功效与作用

香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜简介

香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，拉丁文名：Coriandrum sativum L. 伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。