豌豆和黄豆的区别

来源：土流网2023-07-05 16:25:31

1、品种：豌豆是豌豆属，黄豆是大豆属。2、荚果：豌豆的荚果短小，青绿色，无毛，含种子数较多，种子青绿色；黄豆的荚果较长，黄绿色，有毛，含种子数较少，种子淡黄色。3、起源：豌豆原产地中海和中亚细亚地区，黄豆原产中国。4、食用方法：豌豆一般是炒着吃，黄豆一般是加工成各种豆制品。

一、品种不同

豌豆是豆科豌豆属一年生攀援草本植物，株高0.5-2米，全株绿色，光滑无毛；黄豆是豆科大豆属一年生草本植物，株高30-90厘米，全株绿色，密被褐色长硬毛。

二、荚果不同

豌豆的豆荚比较短小，颜色为青绿色且无毛，豆荚中含种子数较多，一般含2-10颗，种子为圆形，颜色为青绿色；黄豆的豆荚比较长，颜色为黄绿色但有毛，豆荚中含种子数较少，一般含2-5颗，种子为椭圆形、近球形，颜色为淡黄色。

三、起源不同

豌豆原产地中海和中亚细亚地区，在中国主要分布在中部、东北部等地区；黄豆原产中国，在中国各地均有栽培。

四、食用方法不同

豌豆一般是炒着吃，鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆都可以炒，干豌豆可以磨粉；黄豆一般是加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品。