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沙葱和韭菜的区别是什么?沙葱怎么做好吃?

来源:土流网2021-07-26 16:42:40

沙葱又被叫做蒙古韭,是生活在北方的一种野生植物,由于沙葱外观和韭菜很像,所以很多人沙葱和韭菜韭菜傻傻分不清。那么沙葱和韭菜的区别是什么?沙葱怎么做好吃?下面一起来了解下吧!

一、沙葱和韭菜的区别是什么?

1、叶片外观

沙葱叶半圆柱状至圆柱状,比花葶短,粗0.5-1.5毫米。韭菜叶片簇生叶短缩茎上,叶片扁平带状,可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉,气孔陷入角质层。

2、生长环境

沙葱生长于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。沙葱分布区的年均降雨量39-370毫米,对降水具有较宽的生态适应幅度。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。

3、辛辣程度

沙葱和韭菜辛辣程度也是不一样的,大部分人认为沙葱的辛辣呛鼻味要比韭菜的更浓。

二、沙葱怎么做好吃?

1、沙葱拌凉菜

先将准备好的沙葱用水清洗干净,开火,在锅中倒入适量的清水,醋、油;等水烧开后倒入沙葱过水焯一会,接着放入清水里放凉,捞出备用;将提前准备好的小米椒、蒜切末备用,然后把切好的小米椒、蒜末倒入沙葱上面;再放入白糖、生抽、味精,再加入适量的白醋;开火,锅中倒入适量食用油,烧热后再放入花椒爆出香味后捞出;把制好的油浇沙葱上,搅拌均匀即可食用。

2、沙葱羊肉饺子

用沙葱做饺子也是常见的一种吃法,首先准备好羊肉、沙葱、面粉这些材料,然后准备香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋这些辅料备用。把蛋清和蛋黄分离,面粉加蛋清、水;成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟;沙葱洗净沥干水分,切末,姜切末,羊肉剁成肉泥;肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味,再加沙葱、少许盐拌均匀,加熟花生油拌均匀,把面团再揉揉,搓成长条,分成小剂子;擀成小圆片,加肉馅,包成饺子形状,最后煮锅加凉水大火烧开,下饺子煮到饺子膨大飘起即可捞起食用。

除此以外,其实沙葱的做法还有很多,以上提到的这两种方法都是比较简单好操作的,感兴趣的朋友可以自己在家自己做试试!

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