枣子怎么保存时间长？枣子一般能保存多久？

来源：土流网2020-12-18 13:33:05

我们买回来的枣子，经常是吃不完随手一放过几天就坏了。那么，你知道枣子怎么保存时间长？枣子一般能保存多久？

一、枣子怎么保存时间长？

1、把买来的干枣放入水中洗净，沥干水后放在压力锅内“蒸”(不是煮)，待开锅冒大汽时压阀，蒸7-10分钟，然后关火，自然放凉。接着打开锅取出存放在洁净的容器中，随吃随取，这时候的枣子已经糖化，它的表面发亮，颜色比未“蒸”过的黑一点，过夏可免红枣生虫和变质。

2、可把红枣晒三到四天，为防止红枣变黑，可在枣子上遮一层布，或者摊开放在阴凉且通风的地方进行晾晒个几天，直到它全部晾干后再把它放进缸子中，随后盖上木盖，要不就是拌草木灰，放入桶内盖好。

3、我们知道冰箱分为冷藏室、冷冻室，就保存红枣来说，放在冷藏室较好。这是因为红枣中的水分还是有的，要在恒温状态下，能保持其活性，不会破坏活性。

4、先将红枣暴晒几天，再将食盐炒热放凉，按照一层枣一层盐的顺序装入罐子里，最后密封。数量比例以每千克红枣40克盐为宜。这样存放即使到了夏天红枣也不会生虫或霉变。

二、枣子一般能保存多久？

一般来说，袋装干红枣保质期为24个月，散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。在干红枣的保质期间，也要经常留意是否有出现变质。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可会看到肉核的中间有虫粪。因为红枣很怕高温与潮湿的地方，放在这样的环境中容易出浆、生虫、发霉。所以，干红枣的保存一定要记得放在阴凉干燥的地方。

以上就是小编整理得有关枣子保存方法的知识，希望可以帮助到有需要的朋友。

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