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最近很火的大白菜吃法是什么?吃大白菜有哪些注意事项?

来源:土流网2020-12-17 16:20:19

大白菜营养丰富,具有一定的药用价值,经常食用对人身体有诸多好处。那么最近很火的大白菜吃法是什么?吃大白菜有哪些注意事项?下面一起来了解下!

一、最近很火的大白菜吃法是什么?

1、白菜胆金针菇滚瘦肉

将大白菜胆洗净,对切成四块,金针菇洗净,把根部去掉;瘦肉洗净切小片备用,虾米洗净泡软备用;香菇先用清水冲干净,再用温水浸泡至软后,连水倒入锅中;将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水,大火煮开后,加入白菜胆、金针菇,煮开后再放入瘦肉片,水开后加盐调味即可。

2、如意白菜卷

将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等,拌匀;白菜叶清洗干净,放入沸水锅中焯水至叶片变软,捞出,滤干水分;用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体,装盘放到蒸锅里蒸15分钟;倒掉盘子里的汤汁,将白菜卷切成寸段,摆盘,淋上蒸鱼豉油即可食用

3、奶油白菜汤

白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后,剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜,小火煮片刻。捞出碎白菜,将白菜水凉至常温后,放入奶粉,调匀即可。

4、大白菜粉丝丸子煲

大白菜清洗干净切大块;粉丝用凉水泡软;牛筋丸冲洗一下;烧开一锅水,放进牛筋丸,煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里,让全部大白菜都浸进水里,中火煮10分钟。加入泡软的粉丝,中火煮5~6分钟;放盐调味,把全部材料倒进瓦煲里,大火煮开即可上桌,吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

5、糖醋大白菜

大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻,之后捞出过凉水。取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

二、吃大白菜有哪些注意事项?

1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

2、大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。

3、大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

综上所述,大白菜虽然美味,但是食用也有诸多禁忌需要注意!

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