水果苹果保质期有多久？如何延长苹果的保质期？

来源：土流网2020-11-02 16:25:13

苹果常被人们称之为“黄金果”，这是因为苹果富含丰富的维生素，经常食用对身体有非常多的好处。那么水果苹果保质期有多久？如何延长苹果的保质期？下面就一起来看看。

一、水果苹果保质期有多久？

苹果在常温下冬天可以存放40天左右，夏天正常情况下可以放10天左右。另外苹果能保存多久主要取决于它是什么时候采摘的，如何存储，以及是否被清洗过等。苹果在商店柜台上保质期一般5-7天，厨房常温保存一般3周，冰箱里冷藏可保4-6周。许多水果经销商把苹果储存在果品仓库的受控环境中，可以保鲜几个月之久。

二、苹果为什么会变色？

冬天会比放夏天得久，放久了营养会流失一些，于是就会变色。这是因为苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。另外苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化。

变色后的苹果肉不影响食用，其他的营养成分并不会在空气中氧化，还是可以被人体利用的，另外可以用维生素C防止苹果变色。

三、如何延长苹果的保质期？

1、苹果买回来如果不吃就不要洗苹果，在吃苹果时再去洗。

2、保持苹果完整的形态，不要切开保存，防止过早的切开苹果增加果肉氧化和变质的速度。

3、将苹果储存在冰箱的冷藏室，而不是放在常温中，较低的温度可以使苹果保鲜的时间更长。

4、将苹果单独用塑料或纸袋包起来，放到避光处，以防止乙烯气体的扩散，因为乙烯气体会促使周围苹果的成熟，把苹果用纸包上，这样十天半个月也不会烂，还不会破坏口感。

5、用木箱储存，在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处，这种存放法一般可贮存苹果6个月。

总的来说，苹果算是水果中能保存的比较久的一种了，不过毕竟是水果，买回来后还是尽早食用完更好。