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一波猝不及防的新冠肺炎疫情打乱了国人的生活、工作节奏。

除了"隔离"在家，让一部分人的"吃生活"成为非常态。

民以食为天，春节前后更加如此。但由于农产品采摘、运输、配送的不及时，一些地区物价疯涨：一斤四季豆超10元，一斤猪肉超40元，一斤蜜瓜超20元……于是，吃得平价成为一种向往，吃得"生鲜"更成为奢侈。

菜价缘何"猛于虎"？"不能将所有的帽子都扣在'新冠肺炎'上，而要探究我们的农产品特别是生鲜产品全供应链是否出了问题？"在土流集团董事长伍勇看来，让这根链条掉链的更多因素在于人，疫情只是加剧了这根链条的断裂，在一些地方，生鲜产品全供应链这根链条本身已经岌岌可危。

的确，最近一段时间以来特别是在疫情期间，菜贵而且不新鲜，源于配送跟不上；菜配送跟不上，在于菜运输太慢；菜运输太慢，是因为生产跟不上节奏。显然，只有让这根链条的"生产端、物流端、零售端"稳劲地串连起来，生鲜产品才会做到又快又鲜。

为此，国务院日前紧急下发通知，要求充分发挥流通企业、电商平台作用，推进批发市场、物流配送和销售终端互联互通，实现从批发到零售的有机衔接和高效运转，增加"菜篮子"产品货架种类、数量，保障市场供应和价格基本稳定。

在疫情之下，谁来整合三端、做第一个"吃螃蟹的人"？今年初，土流集团奏响了"最强音"，旗下所孵化的鲜快网络收购湖南最大的菜篮子工程"田园香生鲜"，并将于2月完成田园香生鲜400余家线下实体门店的交割，以此全面开启"土地+生鲜基地+前置仓+社区团购"生鲜全供应链整合运营之路，精准抗疫，全力攻克生鲜产品供应"缺、慢"难题。

现象：消费者吃不上新鲜菜，生产者蔬菜烂在地里。

优化生产端：土流网+田园香生鲜共造"好产品+好生鲜"

最近，长沙市开福区万国城小区发生疫情。因为小区实行封闭式管理，小区的居民只能选择呆在家中。但这段时间，居民除了害怕疫情的袭击，也担心农产品的供应。

由于疫情发生在所在楼栋，菜市场还没有开业，居民李大姐赶在第一时间到超市买菜，结果只"抢"到了大量冷冻食品，还以高出平时3成的价格买了少量蔬菜。不得已吃了近一个星期火锅。"别说吃得鲜，吃得饱就不错了。"李大姐叹了一口气。

这一头，消费者吃不上新鲜菜；那一头，生产者蔬菜却卖不出去。在李大姐的家乡宁乡县，种植大户王利宏种植的200亩白萝卜、芽白大量滞销，一些蔬菜直接烂在地里。

去冬今春，不少菜农遭遇了"王利宏"式的窘况。专家认为，蔬菜种植得再好，不能及时销售出去不能说是好蔬菜；不能及时送到消费者的舌尖上，不能说是好生鲜。究其原因，除了疫情造成的运输难因素之外，还有一个重要的原因是同类农产品产量过多且不能适销对路，质量欠缺。

如何生产出好产品，让好产品再成为好生鲜，这成为政府疫情期间保障"菜篮子"工程中的重要事项。抗疫保供，除了政府主导之外，更加要发挥企业主体作用。

"耕者无忧、食者无虑。"这是在湖南拥有400余家线下实体门店，2万亩以上绿色生产基地，作为长沙市菜篮子工程企业--田园香生鲜的发展愿景，这8个字在疫期之下显得更具份量。

去冬今春，田园香生鲜自产基地的蔬菜供不应求，势必要扩大生产基地规模，这就对标准化生产、智能化管理的要求越来越高。菜品质量好不好，土壤性能、生产水平至关重要。因此，田园香生鲜向掌控"全国土地项目数据库"的土流网伸出合作的"橄榄枝"。鲜快网络收购田园香生鲜后，土流网利用大数据，根据自然条件（土壤条件、地形地貌、植被、水源、生物）、社会条件（交通、基础设施、周边景观、附着物情况等）、历史数据（作物产量、施肥历史、农药使用历史、病虫害历史）等多维数据进行精准分析，筛选出好地资源提供给田园香生鲜。

好地产好菜。田园香生鲜生产的高品质蔬菜在春节前后备受青睐，特别是在疫情期间，长沙线下门店蔬菜库存急需货源，除了自产基地全量供应外，田园香生鲜购销人员到宁乡等地收购蔬菜，王利宏从中受益。正当王利宏愁眉苦脸时，鲜快网络及时对接，对他滞销的蔬菜进行上门收购，在快速分拣后，直接配送到田园香生鲜各大小区门店，从而解决了农户卖菜难、市民买菜愁的难题。

问题：农产品快运变慢送，速送达上门难兑现。

布局物流端：京东+社区团购打造好物流、好品牌

农业产业链条长，除了种植养殖端，从加工到渠道，从零售到消费，涵盖了商品化、市场化、品牌化的多元专业分工，哪个环节出现了问题，都会引起连锁反应，突如其来的疫情加剧了连锁反应。

"春节前，树上挂的芒果已经全部被客商定下了，受疫情影响，原本定好的客商都不来了。现在树上的芒果已经熟了，如果不尽快摘就要烂掉。"2月初，海南乐东抱由镇延红村果农很着急。

在湖南省宜章县栗源镇老王冲村，2月初，王永福等许多养鸡户饲料短缺，上万只肉鸡面临"断供"。

"物流不通达是保供给的最大障碍，但物流做好了也是最大的通路。"鲜快网络CE0范景阳认为，春节前后特别是疫情期间，整个农产品产业的运转都受制于物流影响，造成了农产品快运变慢送，快速将生鲜产品送达上门服务大多难以兑现。

"产区要保证本区域菜篮子产品产得出、运得走、不积压、不难卖。"国务院三令五申强调稳产保供的重要性。关键是物流企业如何在疫情之下加强监测预警，完善应急预案，搞好调剂调运。

作为以物流速度著称的品牌电商京东，预警的"鼻子"非常灵敏。为了让春节物流提速、让生鲜第一时间送到城乡居民家中，2019年，京东在全国范围内展开了全面区域合作。3个月前，在社区团购风暴中心的长沙，京东找到了"让生鲜最鲜最快"为服务宗旨的社区电商平台鲜快网络。

鲜快和京东的合作，正好填补了土流集团在物流方面的薄弱环节，而京东看中土流网强大的土地资源以及鲜快网络在生鲜领域专业的团队运营能力，从而有助于实现从田间到餐桌的无缝对接。

这样的合作模式在疫情期间得以淋漓尽致地运用。农产品特别是生鲜物流配送具有鲜活性、易损性、时效性等特点，对生鲜配送提出了很高的要求。借助京东强大的物流体系，既能够减少流通过程、减少中间环节，降低物流成本，保证生鲜品质新鲜，消费者可以第一时间挑选到质优的生鲜商品；又能够在流通过程中保证品质的稳定，如水产品、肉制品采用冷藏车运送，为该类商品的运输提供移动式仓库，降低了商品的损耗率，使得生鲜商品能实现远程配送。

以抗疫保供合作为契机，土流网和京东正在谋划推进两阶段的合作：第一阶段主要是线上项目，搭建线上社区团购平台"京东区区购"，为小区居民提供一站式生活服务；第二阶段将从线上延伸到线下，强化实体生鲜门店建设，深度对接源头基地生鲜资源等措施。

窘况：囤菜一周在冰箱，连续三天吃"剩"菜。

改造零售端："蔬东坡"+"鲜快"催生好技术+好配送

运输问题解决了，并不等于生鲜农产品就可以快速送给消费者。在2月上旬，虽然物流逐步恢复了，但许多消费者还是吃不到平价、新鲜的生鲜，只得囤菜一周在冰箱，甚至一些居民连续3天吃"剩"菜。

一般来说，生鲜农产品先运到了批发市场，而批发市场的分拣等环节成为"肠梗阻"。在蔬东坡CEO罗明看来，就农产品全产业链条而言，生产者、经营者、消费者相对应的是农产品市场信息化的前端、中端与消费端，正是因为经营者中端信息的不标准、不精确，才导致前端生产者信息的零散化、消费端信息的模糊化。

为致力于破除这道"肠梗阻"，伍勇与罗明一拍即合，土流网投资蔬东坡，整合资源强强合作。田园香生鲜采用了蔬东坡专门研发的"蔬东坡"生鲜供应链管理系统后"如虎添翼"。在"田园香生鲜"配送车间里，记者现场感受到"蔬东坡"带来的效率提升：在"蔬东坡"生鲜供应链管理系统和专门研发的自动分拣器配合下，分拣环节能够提升60%的速度。

分拣环节效率提升了，接下来就是加快配送环节。鲜快网络收购田园香生鲜后，大刀阔斧改造"零售端"，将原有单一的线下到店模式改为与线上到家相结合模式，通过线下门店"田园香生鲜"、线上平台"鲜快社区"最大程度缩短中间环节。

线上平台和线下门店多了，生鲜供应、配送就要跟得上。但传统线下门店和电商往往是中央仓库"一仓发全城"，因此，鲜快网络目前已经在长沙配置了近100家"前置仓"（前店后仓），确保三公里范围内的消费者在1小时就能获得新鲜的生鲜。不仅如此，鲜快网络和田园香生鲜的合作，通过线上拼团、限时特卖等方式，让其成本更低、卖价更便宜。

"蔬东坡"的好技术加上鲜快网络的好配送，这样的"组合拳"在疫情期间大显身手。蔬东坡在原有社区团购系统基础上推出社区配送系统，推行"无接触式配送到家"服务，让消费者"安心宅在家"。

由于生产端、物流端、零售端环环链合，蔬菜、水果从田园采摘到客户（门店）最快8小时。消费者吃到了平价、新鲜的生鲜。由于万国城实行封闭式管理，李大姐赶到毗邻的珠江花城小区田园香生鲜门店购物。在疫情期间，为了平价供应，"田园香生鲜"门店打出了"抗疫保民生、平价卖生鲜"的招牌。包菜0.99元/斤、红菜苔0.99元/斤、凤尾菇1.98元/斤，李大姐舒心地买了生鲜回家。

对一般消费者平价供应，对贫困户、低保户、隔离户推行免费送菜服务。2月中旬，田园香生鲜门店将蔬菜送到湖南省长沙县湘龙街道湘瑞社区，100余户居民吃上了免费赠送的新鲜生鲜。"对于我们基层社区来说，一方面，争取让居民不患病（新冠肺炎）；另一方面要让居民不愁吃，好在田园香生鲜帮我们解围了。"湘瑞社区党总支副书记何曲说。