冰糖心苹果是怎么形成的？产地有哪些？

来源：土流网2019-12-26 10:40:04

冰糖心苹果是近年来市场上的一个新品种，其甜度比普通苹果要高，并且富含营养价值，多次荣获苹果金奖。那么，冰糖心苹果是怎么形成的？产地有哪些？

一、冰糖心苹果是怎么形成的？

1、高海拔，昼夜温差大，利于果实糖分的形成和积淀

目前冰糖心苹果的产区都需要具备高海拔，还有充足的光热条件，纯净的生态环境。

2、浇灌雪山融水，糖分积累丰盈

高原水源通常来自雪山融水，浇灌出来的苹果还带着雪水滋润出的清凉甘冽，即使是非糖心部分也一样甜脆味十足。

3、超长生长期，令其充分自然成熟

普通苹果自9月就开始上市，而高原冰糖心苹果需严格控制采摘时间，通常要到10月或11月才能摘下出售。

二、冰糖心苹果产地有哪些？

冰糖心苹果，是产于新疆阿克苏的一种苹果，因其果核部糖分堆积成透明状，故称之为“冰糖心”苹果。阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜；阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，生产出了“糖心”红富士苹果。

三、如何辨别冰糖心苹果？

1.看上市时间

阿克苏苹果每年10月25日后开始采摘，11初才开始出售，在此之前发货的果子可想而知。还要认准产地是否是新疆阿克苏发货的果子。

3.闻气味

冰糖心苹果自带果香，能够闻到独特、浓郁的香味，清香宜人。

4.看果形、颜色

果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光照，没有任何的粗糙、刮手的感觉，这也是其他同类果品所不具备的，另外，它长得比较丑，呈扁圆形的。颜色略黄，有光泽，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡。普通的苹果颜色红，无光泽。

6.冰糖心

阿克苏苹果最大的特点是冰糖心，因独特的地里优势，昼夜温差大、光照充足，冰川雪融河流灌溉，沙性土壤栽培、高海拔的生长环境，使阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“冰糖心”。

注：即便正宗的冰糖心苹果亦不能保证每个里面都有糖心，因为有时候这个特征不是特别明显，又是只有一点点糖心。

8.味道

其肉质细腻，咀嚼后果味浓郁、甘甜味厚、多汁、核小无残渣，甜度可达70%以上。

由于冰糖心苹果里面含有是直接凝聚出来的糖，且存放时间较久，所以血糖高、糖尿病等患者不宜多吃。