辣椒可以生吃吗

来源：土流网2019-10-25 16:53:59

辣椒是生活中常见的一种蔬菜，几乎每个地区都可以种植，那辣椒可以生吃吗？

一、辣椒可以生吃吗？

辣椒可以生吃。只是吃的时候要考虑自己的肠胃适应问题，若是肠胃不好的建议不要生吃，且像小米辣、朝天椒之类比较辣的辣椒，不要生吃，避免太辣了伤到肠胃。而像菜椒之类的就可以生吃，且吃起来就跟吃蔬菜一样。

二、辣椒种类有哪些？

1.小米椒

小米椒是一种体型比较小但是比较辣的一种辣椒，是云南、贵州、四川等地的特产。如云南建水县是云南省有名的“小米辣之乡”，建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄、长势旺、抗病性强等特点。

2.朝天椒

朝天椒又名望天椒、小辣椒，是云南、贵州、四川、山西、广西等地常见的一种多年生植物，比其他辣椒小，且辣味十足。

3.鸡心椒

鸡心椒形似鸡心，其辣度适中，在国内非常普遍，适合作为一般的蔬菜来食用。

4.甜椒

甜椒又叫青椒、灯笼椒或柿子椒等，是辣椒的一个变种，原产于中南美洲热带地区的辣椒在北美洲演化而来的。

5.美人椒

美人椒是辣椒的一个品种，其辣度较高，形状较尖，较长，微弯，像体型纤细的美人。肉质薄的可以腌制或制成辣椒酱，肉质厚的可以供鲜食。

6.线辣椒

线辣椒成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，多产于西北地区，其辣味较低，香气十分突出，红色素含量适中，适用于辣椒红油火锅、串串底料等。

7.牛角椒

国内牛角椒在山东、山西、内蒙古、吉林、黑龙江、福建等地种植基地比较多，其中宁化牛角椒（福建省宁化县特产）名列我国的八大名椒之一，经加工制成的椒干以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、辣味适中这六大特色闻名中外。

8.螺丝椒

螺丝椒在甘肃地区又称“猪大肠”，因果皮呈旋转的皱皮而得名，主要产于山东、西北五省和海南等地。是一代杂交皱皮椒，座果密，连续座果能力强，比同类品种产量高。

9.灯笼椒

灯笼椒又名大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒等，因具有多种颜色，故名又叫“彩椒”。在我国陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南和西藏等省区都有产出，其辣味较淡甚至根本不辣，所以一般是被作为蔬菜食用而不是作为调味料。

10.二荆条

二荆条辣椒主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，辣度柔和，香味椒香浓郁，增色效果较为一般，适用于辣椒红油火锅、干蘸料等。