金枪鱼可以生吃吗

来源：土流网2019-10-21 11:18:15

金枪鱼又名鲔鱼，是种深海鱼，因肉质鲜嫩、营养价值高而深受人们的喜爱，那金枪鱼可以生吃吗？

一、金枪鱼可以生吃吗？

金枪鱼可以生吃。因为金枪鱼是深海鱼，没有携带寄生虫，所以是可以生吃的。生吃时，以绿色芥末和酱油作佐料，既杀菌，又开胃，在日本很受欢迎。

二、金枪鱼和三文鱼哪个贵？

金枪鱼通常要比三文鱼贵些。金枪鱼的价格浮动比较大，零下20度的金枪鱼80～100元一斤，零下60度的金枪鱼大约160～200元一斤。而三文鱼整条零售价在35～40元左右一斤，去皮去骨做成刺身后大约50～60元左右一斤，在超市中三文鱼刺身大约120～140元左右一斤，有的超市甚至卖到了每斤180元左右。

金枪鱼与三文鱼比较通俗来讲就是五花肉与肥肉的区别，金枪鱼肉质柔嫩鲜美且不受环境污染，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，人体所需8种氨基酸均有，其含有EPA是金枪鱼特有的营养物质。而三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有一种叫做虾青素的物质，其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。

1、外形：三文鱼的形状比较扁平，背部成拱形，牙齿尖利，鳞片细小。而金枪鱼体形长，身体粗壮呈圆形，到尾部开始变细，尾鳍一般为叉状或者新月形。

2、产地：三文鱼分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。而金枪鱼分布在大西洋和印度洋，一般生活在200米左右水深的海洋中。

3、肉质：三文鱼的肉质紧密，颜色为肌理分明的粉红色，极具弹性，口感爽滑。而金枪鱼的肉是红色的，柔嫩鲜美，但中低端金枪鱼没有三文鱼的口感好。

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