来源：土流网2019-10-15 16:41:03
香菇又名花菇、厚菇，是我国常见的一种食用菌，因口感滑嫩、营养价值高而深受人们的喜爱，那冬菇和香菇的区别是什么？
区别一：种类不同
冬菇是白蘑科真菌冬菇的子实体；香菇是担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属腐生性真菌，分为花菇、冬菇和香覃三种。
区别二：外观不同
冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边；香菇菌盖呈扁平状，颜色多为浅褐色、深褐色，中部有深色的鳞片，边缘有絮状鳞片，菌肉质厚，色白。
区别三：气味不同
冬菇长成后香味较浓，晒干后香味更浓；香菇要等到菇帽胀开期间会散发出香味，且香味比较淡。
区别四：生长环境不同
冬菇多生长在阔叶树枯干、倒木和伐桩上，温度要适中，且光线要足；香菇多生长于野外的树木上，人工种植时通常将段木作为培养基。
区别五：口感不同
冬菇肉质饱满，吃着口感鲜美细腻；香菇水分足，吃起来肥厚软滑。
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