国内首款人造肉饼是怎么回事？价格在多少钱一片？

来源：土流网2019-10-12 08:56:27

前不久我国人造肉上市上了热搜，但就在10月11日，国内首款人造肉饼出来了。那么，国内首款人造肉饼是怎么回事？价格在多少钱一片呢？

一、国内首款人造肉饼是怎么回事？

国内首款人造肉饼是金字火腿股份有限公司（下称“金字火腿”，002515）推出国内首款人造肉植物肉饼。

目前，该产品已在金字火腿天猫旗舰店预售，并将于10月下旬发货。据产品介绍显示，其以非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉质感和口感，每100g含11.7g蛋白质，主要面向健身、素食及养生人士，食用方法为解冻后煎食。截至发稿，该款产品销量为91件，库存896件。

10月10日，金字火腿在上证E互动平台表示，公司的植物肉产品经过长时间的准备，产品标准已经完成备案，生产许可已经通过审查，现已开始生产。该产品由金字火腿与美国杜邦公司技术合作生产。

二、国内首款人造肉饼价格在多少钱一片？

国内首款人造肉饼该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产，以非转基因大豆等植物蛋白制成，售价为118元4片，这样计算下来是29.5元一片

当前，全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像BeyondMeat和ImpossibleFoods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感，金字火腿的人造肉产品亦采用该种技术；另一种则是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育，该种技术尚在实验环节。据悉，荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。

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