灵芝发霉了还能吃吗

来源：土流网2019-06-20 17:16:04

如果灵芝只是表面长了轻微的绿色霉菌的话，是可以食用的；若是白色或者橘黄的霉菌，则不适宜再食用。不过，若是对于长霉能否食用情况不确定的，建议直接丢弃。那若能吃的发霉灵芝要怎么处理？怎么保存不会发霉呢？

发霉灵芝要怎么处理？

1.刷

发霉不严重的灵芝，经过日晒或烘烤使之干透后，放入麻袋、布袋内来回摇晃。撞击摩擦，将霉去掉。对于已切成长条或者切片后的灵芝，可以在日晒或烘烤以后，用刷子将霉刷除掉。

2.洗

将发霉的灵芝放入缸内或盆内，加冷水搓洗或刷洗。去霉以后，捞出晒干即可。发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水。洗时速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且不容易晒干。

灵芝怎么保存不会发霉呢？

1.晒

在密封存放灵芝之前，一定要把灵芝晒干，否则很容易导致发霉，影响食用和功效的发挥。

2.放冰箱

新鲜灵芝在短期内使用，可放冰箱内暂存。

如果是购买的新鲜灵芝一定要短期内吃完，若是干的灵芝则一定要密封保存、保持干燥通风。