生活中常见食用菌种类介绍及图片大全！

来源：土流网2019-02-14 17:19:14

在一日三餐中，我们除了吃瓜果蔬菜、肉类外，还有便是那种类丰富的食用菌了，所以下面土流网小编就来简单介绍下生活中常见的食用菌种类和图片大全！

一、食用菌的基本情况

1.食用菌的生长环境

食用菌事实上是一类可以供我们人类使用的大型真菌，一般在在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，另外在在田头、路边、草原和草堆上、高山地区、北方寒冷地带也有食用菌的生长。食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长，不同的食用菌所适应的生长环境也是大不相同的。使用大家在种植时一定要想了解清楚食用菌的生长环境。

2.食用菌的价值

我国是世界上较早栽培和利用食用菌的国家，资源丰富度也比较高，而种植食用菌也是能带来不错的经济效益。另外食用菌中含有丰富的蛋白质和氨基酸等，食之有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，像猴头菇、金针菇等中还含有抗癌物质；食用菌的药用保健效果也是比较明显，有一定的抗癌、抗菌、抗病毒、健胃消食、止咳平喘等辅助作用。

二、生活中常见食用菌种类介绍及图片大全！

食用菌除了具有保健药用、经济价值外，而且味道也是十分的鲜美，下面就有土流网小编为大家介绍下食用菌的种类和图片大全。

1.炖汤常备的银耳

银耳也称白木耳、雪耳、银耳子，食之可补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺，常见菜谱搭配有银耳枸杞明目汤、木瓜银耳薏米羹、山楂银耳粥、银耳红枣汤等，是女性美容养颜、补气嫩肤的佳品。目前湖南长沙红星批发市场的银耳价格为56.4元/公斤，辽宁阜新市蔬菜批发市场价格为55元/公斤，云南特产野生菌金耳黄木耳黄银耳价格为360元/公斤。

2.“山珍王”香菇

香菇是世界上第二大食用菌，也称花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，不论是炒菜、下火锅还是炖汤都是很不错的食材。香菇是高蛋白低脂肪的菌类，食之有提高免疫力、抗癌抗癌、延缓衰老等作用，目前湖南长沙红星批发市场的新鲜香菇价格为11元/公斤，马王堆鲜香菇价格为10.5元/公斤（下表为部分地区不同规格香菇价格参考表）

品种	级别	市场	地区	价格(/kg)	种类
香菇	三级	皇山蔬菜水果批发市场	山东	8	鲜品
香菇	二级	皇山蔬菜水果批发市场	山东	10	鲜品
香菇	一级	皇山蔬菜水果批发市场	山东	12	鲜品
香菇	三级	广州白云区增槎路果菜批发市场	广东	8	鲜品
香菇	二级	广州白云区增槎路果菜批发市场	广东	14	鲜品
香菇	一级	广州白云区增槎路果菜批发市场	广东	16	鲜品
香菇	原木	江苏苏州南环桥农批市场	江苏	14	鲜品
香菇	统货	江苏苏州南环桥农批市场	江苏	8.6	鲜品
香菇	统货	吉林长春蔬菜批发市场	吉林	11	鲜品

3.药用食疗价值高的金针菇

金针菇是一种不需要光合作用、不含叶绿素的食用菌，是夜宵、烧烤、火锅、开汤的常见食材，种植难度小、产量稳定。目前北京丰台区新发地农产品批发市场金针菇价格8.5元/公斤，石家庄桥西蔬菜中心批发市场7.8元/公斤，黑龙江鹤岗万圃源蔬菜批发市场9.6元/公斤。

另外像木耳、猴头菇、白蘑菇、草菇、杏鲍菇、蟹味菇、珍珠菇、鸡腿菇、凤尾菇等等都是日常生活中常见的食用菌，大家平常也可以多多食用。

以上就是土流网小编介绍的全部内容，希望大家能喜欢。

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